在营销推广上，要充分利用线上线下多种渠道。线上可以通过社交媒体平台、外卖平台等进行品牌宣传与产品推广，吸引更多的潜在客户。

例如，拍摄精美的美食图片与视频，发布在抖音、小红书等平台上，吸引用户的关注与分享；与外卖平台合作，推出优惠活动、满减套餐等，提高产品的销量与知名度。

线下可以通过发放传单、举办试吃活动、与周边商家合作联合推广等方式，增加档口的曝光度与客流量。

此外，随着业务的发展，还需要考虑供应链的优化与管理。建立稳定的食材供应商合作关系，确保食材的供应质量与价格稳定。

同时，要合理规划食材的采购量与库存管理，避免因食材积压或缺货而影响正常经营。

在实现从商铺出租到档口创业的转型过程中，我也清楚地认识到可能面临的诸多风险与挑战。市场环境的变化、竞争对手的压力、政策法规的调整等因素都可能对创业项目产生不利影响。

因此，我需要时刻保持敏锐的市场洞察力，及时调整经营策略，不断创新与优化产品与服务，以应对各种不确定性。

总之，通过对商铺出租业务的深入探索与积累，我为自己规划了一条充满希望与挑战的创业之路。从一个档口的精心运营到多个档口的连锁扩张，每一步都需要精心谋划、全力以赴。

我相信，只要坚持目标导向，不断学习与进步，充分发挥自己的智慧与努力，就有机会实现年入百万的创业梦想，在商业领域中闯出属于自己的一片天地。

未来的征程或许布满荆棘，但我已做好准备，向着那璀璨的目标奋勇前行。