锅要刷碗得洗，卤水滤过再添料，昨日剩多少肉，今日卖了多少，明日该买多少，全要记。

有时候一抬头，日头都偏西了。

禾娘望着外头，心里便犯嘀咕，大名府晚上明明还有生意。

对街七嫂的粥饭摊，入夜还要多卖一个时辰；胡饼摊那对夫妻更不用说，灯一挂，饼铛上便一直滋啦滋啦响。

卖辣脚子的也常做到月亮升起来。

这些人都没歇，都是钱啊。

禾娘看看自家的铺子，有灶，有桌，有现成的锅，偏太阳一落就往上装门板，怎么想都可惜。

可真做夜食……她低头看了一眼自己的手，虎口裂了个小口，洗碗时碰上水，火辣辣地疼。

小黍正在外头收碗，三只碗叠在怀里，走得慢吞吞的，还腾不出手来开门。

禾娘盯了一会儿，伸手把灶上的火压小。

再这么做下去，别说夜食，白日里都得先把她俩熬趴下。

偏偏那日晚些时候，周胖子来了。

人还没进门，嗓门先到了，“小掌柜！你又收摊这么早？”

禾娘正在后头洗案板，听声赶紧擦擦手出来。

周胖子刚带人卸完一船盐包，身上汗都没干，前襟湿了一大片，手里抓着汗巾直扇风。

后头还跟着小柳子和三个脚夫，一个个饿得没什么精神。

周胖子往柜上一趴，朝里头望，“我那帮人刚散工，你这边锅都快洗了，叫我上哪儿吃去？”

禾娘瞧了瞧收起来的卤肉盆，“我这儿只剩些面，猪肘没了，卤味也没多少。”

“面就面，能下几碗？”

“六碗有。”禾娘又去看面瓮，“肉只剩两块猪肺，半个猪心，我给你们匀匀。”

“都下进去。”周胖子一摆手，“今日是东家结的工，我掏钱，叫他们吃饱些。”

小柳子忙说：“我去买两张胡饼来，泡汤里也能——”

周胖子抬脚就踢。

小柳子早有防备，一蹦躲开。

“你小子除了给我省钱，还会什么？”周胖子骂他，“我说今日我掏钱，你急什么？”

小柳子摸摸鼻子，“我这不是怕你明日又念叨。”

“我什么时候念叨过？”

对街七嫂正在收粥桶，隔着街便接了一句：“昨儿！”

周胖子扭头，“有你什么事？”

七嫂手里还拎着长勺，“你少站我摊子前头嚷，上回还说我的粥一碗比一碗稀，今日再说一句，我 把锅底全泼你鞋上。”

周胖子哈哈笑，“你那卖的是粥，我还以为卖汤呢。”