“小杨...！”老者看了看一边的杨新民道：“这是你们为这位何师傅评级的菜，既然还剩下这么多，那我们就不要浪费了，我们中午就吃这些吧。”

杨新民立即阻止道：“宁老...这怎么行呢...这些菜都被人尝过了，您好不容易来我们这里指导一次工作，我们怎么能让您来吃剩菜？”

只是宁老却微笑着摇头道：“小杨呀，你这话说的就不对了，我是百姓的儿子，我吃什么都可以，现在好多百姓连窝窝头都吃不起，我们吃这四菜一汤，已经是很奢侈了。”

“宁老...这才真不行，这样，我让何师傅再给您炒几道菜，何师傅的手艺是我们食堂最好的，咱们不吃大鱼大肉，就来一点小炒，这总可以把。”杨新民连忙看向了何雨柱。

何雨柱则是笑着看向宁老点头：“您想吃什么，我就给您做什么，这谭家菜我只会这么多，因为谭家菜用料要足，我们这边没有太多的准备，不过，看老先生，您一口说出了京帮菜的精髓，想必，您也一定对京帮菜有所了解。

您有没有什么想吃的京帮菜，柱子给您好好的做一顿，也算庆贺柱子今天升级了。”

“哦...好呀...庆祝这位柱子师傅升级...这确实是一件喜事，那我就却之不恭，再点两个菜，一道京酱肉丝，一道芫爆散丹。”

宁老说完，何雨柱一个赞叹：“嘿...老先生，您绝对是个行家，这样，您稍等片刻，我马上就好。”

“来，来，来...摆盘，摆盘，我们吃饭了。”宁老哈哈大笑，杨新民也是忙不迭的将刚刚何雨柱做的菜给端到了三食堂后厨的小宴会厅里面去。

跟着直接进去作陪了。

而何雨柱则是开始京酱肉丝和芫爆散丹的炒制。

京酱肉丝大家都知道，以鲁菜为基础，继承了鲁菜酱爆菜的风味。采用酱爆的烹调方法，利用炒熟的黄酱或甜面酱迅猛翻炒主料，使菜肴呈现金红色，酱汁完美地包裹住主料，散发着诱人的酱香。

而这芫爆散丹是什么，其实就是一道以炒牛百叶和香菜为主要食材的菜品。