周育人微笑着解释道：“其实也没什么特别复杂的说法，只是不知道你没吃过的话，敢不敢尝试一下呢？咱们四个人点两条鱼吧，一条海鲈一条海皖，这样应该就足够咱们大饱口福了。”

“嗯嗯，我没吃过，都听你们的安排。”

随后，小布跟着周育人一同去选鱼，一路上，小布那充满好奇的目光始终没有停歇，周育人见状，便热心且详细地介绍起来：“这家店我可是常客，经常来光顾，所以我对这里的情况了如指掌，这家店的鱼品质上乘，绝对新鲜。

这里的鱼送过来之后还要吊水，就是先在清澈的清水里面养上好几天，如此这般操作下来，鱼肉会变得更加紧实，口感也会更加美妙绝伦。

咱们今晚吃的都是海鱼，相对来说，寄生虫的问题会少很多，不过为了以防万一，待会吃完我给你点药，你还是吃下去预防一下比较好。”（这个是作者第一次吃的时候的情景，带作者去吃的朋友就是吃完给我驱虫药的，按照他的话来说，虽然知道东西干净，但是还是防一手比较好。）

今晚四人点了两条鱼，一条两斤多的海鲈和一条三斤多的海皖。粗略地计算了一下价格，也就 450 块钱左右，这个价位算不上昂贵，分摊下来人均一百多左右，完全在大家可接受的范围之内。

他们点的是一鱼三吃，第一吃毫无疑问便是令人期待已久的鱼生了。

师傅将鱼放血放得干干净净，手法娴熟且利落，接着仔细地去皮剔除红肉，只留下洁白如玉的鱼肉切成薄如蝉翼的薄片，每一片都晶莹剔透得几乎能够透光，那细腻的纹理和鲜嫩的色泽光是看上一眼，便让人顿觉垂涎三尺、食欲大增。

鱼生端上来之后，摆了满满当当的好多碟。冼兴旺见小布面对这一桌美食显得有些不知所措，不知如何下口，便主动热情地教起小布来，

“首先倒点油，这是花生油，加一些在鱼片上，这样吃起来会更香更可口。

然后再加点盐，这是为了增添味道的，这个不用我过多解释。

接下来就是加入配菜，这一步是为了丰富口感，让味道更有层次，我按照我的习惯给你调一下哈。”

说着，小布就看到冼兴旺在那琳琅满目的十几种配菜里熟练而迅速地夹了起来，先是夹了细长的洋葱丝，

接着是纤细的姜丝、薄片状的蒜片、色彩鲜艳的红萝卜丝和白萝卜丝、金黄酥脆的炸芋头丝、独特风味的藠头、酸辣开胃的泡椒、清香四溢的柠檬叶丝等等一系列东西，再加上一点香脆可口的炸花生米。