这时，一位老顾客建议道：“老李啊，你这店要是扩了，可以设个雅间，给那些想安静喝酒聊天的客人。”老李连连点头称是。

正当大家吃得热火朝天时，一个西装革履的男人走了进来。他四处打量了一番后，走到老李面前说：“李老板，我是一家连锁餐饮企业的代表，我们对你这家小酒馆很感兴趣，想跟你谈谈合作的事，比如加盟之类的。”老李愣住了，没想到机遇来得如此突然。他沉思片刻后说：“这事儿我得好好想想，毕竟我的小酒馆有着独特的经营方式。”客人们听到这话，也都停止交谈，好奇地看向老李和那位代表。老李说道。

**第三道菜：爆三样**

老李将猪肝、猪腰和瘦肉分别处理干净，切成薄片。然后，在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入所有食材，大火翻炒。接着，加入盐、酱油、糖和料酒，翻炒均匀。最后，加入葱花和香菜，翻炒几下，出锅。

“爆三样，食材丰富，口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的下酒菜。”老李的话让周围的空气仿佛凝固了一般。那位代表并没有气馁，而是微笑着继续说：“李老板，我们公司能够提供资金支持，而且有专业的运营团队，可以让您的小酒馆品牌迅速扩张。”

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老李挠挠头，有些心动但仍犹豫着：“我这小酒馆靠的就是自己的手艺和多年积累的老顾客，要是加盟了，怕失了原来的味道。”

这时，一直默默吃饭的老王头放下筷子，缓缓开口：“老李啊，咱也别一下子拒绝。你可以先考察考察他们公司，如果真能保持品质不变，这未尝不是个好机会。”

老李思考片刻后，对代表说：“行，那咱们约个时间详谈吧。”代表大喜过望，留下联系方式后离开了。

小酒馆里又恢复了热闹的氛围，客人们纷纷向老李表示祝贺，不管结果如何，这都是对老李厨艺的一种认可。老李看着满屋子的客人，心里既温暖又期待，他知道未来无论是坚守小店还是开遍全国，他都要始终守护住这份美食带来的快乐与温馨。老李讲解道。

**第四道菜：私房融合菜**

老李将鸡肉、虾仁、鱿鱼和蔬菜（青椒、红椒、洋葱等）分别处理干净，切成小块。然后，在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入所有食材，大火翻炒。接着，加入盐、酱油、糖和料酒，翻炒均匀。最后，加入葱花和香菜，翻炒几下，老李把私房融合菜端上桌，笑着说：“这私房融合菜，各种食材搭配在一起别有风味，大伙尝尝。”客人们纷纷夹菜品尝，不断点头称赞。

不久之后，约定的详谈日期到了。老李来到那家连锁餐饮企业总部，被其规模之大所震撼。对方给他展示了详细的合作规划，从食材统一供应确保新鲜度，到员工培训保证菜品口味一致，还承诺保留老李对菜品研发的主导权。

老李心动不已，但仍提出疑虑：“我担心大规模操作后，没办法像在小酒馆那样精心对待每一道菜。”企业方表示理解，并提出前期先试点几家加盟店，由老李亲自监督指导。

经过深思熟虑，老李决定尝试合作。消息传开，老顾客们有些担忧，但更多的是期待。小酒馆开始筹备装修扩建，同时老李精心挑选加盟商，他希望无论如何发展，那份最初的美食情怀永远不会改变，小酒馆的招牌菜永远保持原汁原味。出锅。

“私房融合菜，食材丰富，口感丰富，是一道非常有创意的下酒菜。”老李说道。

**第五道菜：海鲜烩豆腐**

老李将豆腐切成小块，用开水焯烫去除豆腥味。然后，在锅中加入高汤，放入豆腐，加入虾仁、鱿鱼和贝类，大火煮沸后转小火慢炖。接着，加入盐、酱油、糖和姜片，继续炖煮。最后，加入葱花和香菜，搅拌均匀。

“海鲜烩豆腐，汤汁鲜美，豆腐嫩滑，是一道非常受欢迎的海鲜菜。”老李说道。

**第六道菜：响油鳝糊**