4. **蒸制**：将狮子头放入蒸锅中，大火蒸40分钟。

5. **调味**：最后淋上少许生抽，即可食用。

**老李的讲解：**

“清蒸狮子头，肉质鲜嫩，入口即化。团团圆圆，希望大家在新的一年里都能团圆美满。”

**2.9 好运连连，莲藕排骨汤**

**烹饪方法：**

1. **准备食材**：排骨、莲藕、姜片、葱段、盐、料酒适量。

2. **处理食材**：排骨洗净，焯水去血沫；莲藕去皮，切块。

3. **炖煮**：将排骨放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. **加入莲藕**：加入莲藕块，继续炖煮30分钟。

5. **调味**：最后加入适量盐调味，即可出锅。

**老李的讲解：**

“莲藕排骨汤，汤鲜味美。莲藕象征着好运连连，希望大家在新的一年里都能好运连连。”

**2.10 全家福，全家福**

**烹饪方法：**

1. **准备食材**：鸡肉、猪肉、虾仁、香菇、木耳、胡萝卜、豆腐、鹌鹑蛋、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、糖适量。

2. **处理食材**：鸡肉、猪肉切片；虾仁去壳；香菇、木耳泡发；胡萝卜切片；豆腐切块。

3. **炒制**：锅中放油，放入姜片、葱段爆香，加入鸡肉、猪肉、虾仁翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖调味。

4. **加入蔬菜**：加入香菇、木耳、胡萝卜、豆腐和鹌鹑蛋，继续翻炒。

5. **炖煮**：最后加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

6. **调味**：最后加入适量盐调味，即可出锅。

**老李的讲解：**

“全家福，食材丰富，寓意美好。全家福，希望大家在新的一年里都能全家幸福。”

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#### 第三章：年夜饭，小酒馆的温馨时刻

**3.1 准备就绪**

年夜饭当天，小酒馆里张灯结彩，充满了节日的氛围。老李和曹姐、陈嫂子、老孙头、老刘夫妻一起忙碌着，将十道年夜菜一一端上桌。

**3.2 顾客到来**

顾客们陆续到来，小酒馆里热闹非凡。大家围坐在一起，品尝着老李精心准备的年夜菜，欢声笑语不断。

**3.3 分享寓意**

老李站在餐桌旁，笑着对大家说：“今天，我为大家准备了十道年夜菜，每道菜都有美好的寓意。希望大家在新的一年里，大吉大利，年年有余，生财百财，牛气冲天，长长久久，年年高升，福气满满，团团圆圆，好运连连，全家幸福。”

顾客们纷纷点头，笑着回应：“老李，你说得太好了。我们一定好好品尝。”

**3.4 互动环节**

老李接着说：“今天，我们还有一个互动环节。大家可以分享一下自己对这十道菜的寓意理解，看看谁的理解最深刻。”

顾客们纷纷举手发言：

- **老孙头**：“我觉得这十道菜不仅好吃，还蕴含着人生的哲理。大吉大利，年年有余，生财百财，都是我们每个人对美好生活的向往。”

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- **曹姐**：“老孙头说得对。我最