精品豆皮，五文钱一张，精品腐竹，四文钱一根，精品豆棒，六文钱一根。

边角按重量卖，五文钱一两，一两大概是两张豆皮的分量。

寻常人家，一两豆皮都可做一份菜了。

又让杨虎立即写信回家，家里豆制品也分为精品和边角品，精品按照京城半价定价，边角两文钱一两，照顾一般老百姓。

四天后，店铺装修完成，其实就是刷了大白，增加了三个木制货架而已。

货架上只有六样货物肯定不够，杨真真让林家恒去市场买回石磨放到后院，准备推出豆腐脑和豆腐干。

杨真真请驿馆小二推荐了个书法不错做事踏实的江秀才，花了三两银子在三面墙壁写上了字。

秀才只用了一日，挣到了三两银子，喜不自胜，杨真真听小二介绍秀才家里的拮据状况，一时不忍，又把江秀才录用成了账房，月薪五两。

杨虎以后是这个店的掌柜，月薪十两，林家恒是店员，月薪三两，另外再请两个会做豆腐的本地人，月薪二两。

店铺名称，几人商议还是“杨氏豆制品店”更一目了然，第二日就找人做来挂上了。

上述工作，杨真真都是抽空完成，她的主要精力还是筹备拍卖会。

晚上，杨虎试探着问二姐，能不能把吴梅调到京城店里做事。

杨真真问：“你问过吴婶和吴梅没？人家愿意到京城吗？你俩事情还没定下来，只怕吴婶不会同意。”

杨虎道：“我看吴婶挺