唐婉挥手让其他人退下,只留下李掌柜和贴身丫鬟,唐婉吩咐道:“李掌柜,这几日你去寻几处商铺,有没有二楼都可以,面积尽量大些!位置要在繁华处。尤其是东市和富户居住的区域,一定要寻到合适的铺面。对了!出城的要道也要寻商铺,小一些的就成。”
李掌柜一一记了下来!生怕漏过什么,连动都不敢动。
唐婉继续说:“富户聚集的那边,按珍馐楼这样装修,经营模式也是一样的。东市那边不同,那边只做卤肉一类的熟食,供各府采购!这样达官贵人就算不来珍馐楼,饭桌子上也有咱们的卤肉,这个店只要开了必火!”顿了顿又补充到:“出城要道那边,寻小些的铺子。只卖馒头、火烧、卤肉,炸鱼,腊肠、糕点,这一类好携带的食物,酒也要卖!而且品类要全,除了杜康酒,米酒果酒也要有。主要是卖给要出城的人。”
李掌柜听的入了迷,小姐很有商业头脑!从前他觉得唐家最擅经营的是老夫人,不曾想小姐青出于蓝而胜于蓝,商业天赋竟然比老夫人都高!跟着这样的主子,即便是做奴才,过得日子也比外面的商户强的多!再想想现在家里的日子是越来越有奔头,对唐婉更忠心了!
想到什么唐婉又说:“在这条街再买一家铺面,将咱们楼下的卤肉摊子挪过去,以后门口只摆烧烤摊。”
李掌柜说道:“可是小姐,有很多人都是奔咱们卤肉来的,挪走了会不会影响生意?”
唐婉解释道:“门口排队的人太多了,都是来买卤肉和火烧的散客。有身份的贵客看了,会觉得咱们档次不够,这样反而会影响我们生意。这条街寻个商铺,将卤肉生意挪过去,会将消费能力一般的客户带过去。剩下的都是有身份地位的客人,档次还会高一些。而且我们还是供应卤肉的!”
唐婉示意夏婵将银子拿出来,夏婵将银票点了点,数清楚就如数交给了李掌柜。唐婉说:“这里有五千两,加上账面上的盈余,你看着支配。只有一点儿,钱要花在刀刃上!若是不够你再同我说。若是能剩下银子,你帮我多买些铺面,庄园,田地一类的。我留着有用的!”
李掌柜将唐婉说的话一一记在心里,怕有遗漏又在心里过了一遍,然后开口说:“小姐我都记下了!可还有别的吩咐!”
唐婉说道:“若是前头不忙,将几位大厨一一请过来。也不急,别耽误咱们生意!”
李掌柜俯首称是,就去前头请人去了。