孟娇按照田婶手把手教的法子，一层一层把晾得干透、没有半点生水的白菜规整码进粗陶大缸里。

码到大半缸时，田婶伸手扶着缸沿，招呼孟娇踩进缸中：

“使劲往下踩，一定要压实，盐一杀出水，白菜就会塌下去，现在多填点，能多存不少。”

孟娇闻言抬脚踩进缸内，穿着干净布鞋重重碾压层层白菜。

每码一层就撒一把粗盐，来回反复踩踏，原本堆到缸口凸起一大截的白菜，硬生生被踩下去半尺。

墙边整整齐齐摆着一溜腌菜大缸，算下来足足十几口，全都用来腌存过冬大白菜。

缸边还堆着分拣剩下的嫩菜叶、菜帮子。

田婶跟众人念叨，等腌菜的活告一段落，大伙可以挑些完好嫩菜叶带回家。

清水下锅，添一把粉条、几块土豆炖一锅菜，这是常吃的，饱腹又顺口。

场地另一侧还有不少人处理红萝卜、青萝卜，菜刀落在萝卜上咔咔作响。

有的切成手指粗细的长条，有的切成厚实圆片，切好之后均匀撒上一层粗盐。

摊在木板、场地上晾晒，晒到水分收干，就成耐存放的萝卜干、萝卜条。

田婶跟孟娇解释，还有大批完整萝卜会挖深坑土藏，这样存的鲜萝卜能多吃一段时间。

冬天里把萝卜干泡软之后切丝拌咸菜，或是搭配粉条包菜包子，都是屯子里冬天常吃的吃食。

这边众人握着菜刀咔咔不停切割萝卜，脆生生的萝卜裂开，声响此起彼伏。

有两个年轻小媳妇切着切着，随手从案板上抓了两根刚切好的萝卜条，直接塞进嘴里嚼得咯吱响。

其中一人眯着眼咂咂嘴，满足地念叨：“哎，你尝尝这萝卜可脆了。

今年的萝卜是真不赖，又脆又甜，汁水还足。”

一旁看管菜堆的大婶正好转头瞧见，立马提高声音呵斥：

“哎哎哎，你们俩干什么呢！喊你们过来切菜干活，反倒蹲在边上偷吃起来了？”

偷吃萝卜的小媳妇讪讪笑了笑，辩解道：

“嗨，不就两根萝卜条，能费多少东西？我早上起早下地，一口干粮都没顾上吃，就吃两根垫垫肚子，不耽误干活。”

大婶眉头皱得紧紧的，板着脸数落：

“要是人人都跟你们俩一样，干两下活就偷吃一口，咱们这么多菜还能剩下多少留着冬天腌？”