“鱼鳃也得全部抠干净，就这两样东西不能吃。

鱼肠、鱼泡、鱼籽全都留着，洗干净一起炖，都能吃。

有人嫌内脏腥直接丢掉，其实处理妥当格外好吃。”

孟娇蹲在井边，认认真真跟着她的动作动手，一遍记牢刮鳞、开膛、摘苦胆的步骤，血水溅在手上也半点不嫌弃。

两条大鱼全部收拾妥当，两人端着木盆回到院里的大柴锅旁。

马向阳引着孟娇添柴烧火，一边往锅里舀少量猪油一边解说炖鱼的门道：

“炖鱼离不了大酱，酱香味能压住鱼的腥味。

要是家里有土豆、茄子、豆腐，或者萝卜丢进去一起炖，吸满鱼汤比鱼肉还好吃。”

铁锅烧热，猪油化开泛起油花，马向阳把沥干水分的鱼整条下入锅中，滋啦一声，鱼身很快煎至两面金黄。

她又快步跑到菜地薅了一把大葱切段，惋惜道：

“要是有生姜就完美了，去腥效果最好，可惜咱们知青点存货早就用完了。”

葱段下锅翻炒出香味，挖了一大勺黄豆酱放进锅里炒出红油，再添水没过鱼身。

马向阳一边用柴火棍拨弄灶里的干柴，一边跟孟娇闲聊：

“再过几日队里就要起土豆，到时候每户都能分不少，下回炖鱼就能切块丢进去。”

这时候丁建国抱着一小捆干粉条回来了，气喘吁吁道：

“跟隔壁大娘换的，就这些了。”

马知青接过来说，“粉条不能下锅太早，炖烂了就成糊糊，等鱼肉炖软再放正好。

鱼肉嫩，不用长时间焖煮，炖久了肉质发柴，一点都不鲜。”

另一边郑学红早端出粗瓷大盆，倒上玉米面，兑少量温水反复揉搓成团：

“等下贴一圈玉米饼子，饼底浸上鱼汤，外焦里软，主食菜一锅全都有。我多和点面，保准大家都够吃。”

锅底铺了厚厚一层鲜嫩白菜叶，两条大鱼摆在菜叶上，金黄汤汁咕嘟咕嘟漫过鱼身。

孟娇主动开口分好东西：“两条鱼我留一条就够吃，剩下这条分给大伙，其中半条单独留给马知青，今天辛苦你动手教我做饭。”

马向阳笑着摆手，手上却没停下添柴的动作，孟娇就蹲在灶边，专心烧火记着炖鱼的全部步骤。

隔壁女知青屋里却是另一番光景。

方梅坐在炕沿，手里揉着被抓红的脸颊，越想越窝火，手上的搪瓷缸子往炕桌上一墩，叮当作响。