- 酸菜：500克

- 血肠：200克

- 五花肉：200克

- 粉条：100克

- 葱、姜、蒜：适量

- 料酒、盐、鸡精：适量

- 花椒、大料：少许

做法

1. 酸菜洗净切丝，五花肉切片，血肠切片，粉条提前泡软。

2. 锅中加油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香。

3. 倒入酸菜翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。

4. 待酸菜炖至软烂时，加入粉条和血肠，继续炖煮5-10分钟。

5. 加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

3. 香煎东北血肠

材料

- 猪血肠：200克

- 葱花：适量

- 油：适量

做法

1. 血肠切片，厚度适中，约1厘米。

2. 平底锅加热，刷上一层薄油。

3. 将血肠片放入平底锅中，小火慢煎至两面金黄。

4. 撒上葱花，继续煎炒片刻，使葱花香味融入血肠中。

5. 出锅装盘，趁热食用。

4. 血肠脊骨烩酸菜