袁无味一边说着,手上的动作不停,莜面栲栳栳,整整齐齐的排列在一起,像是蜂窝一样灵灵俏俏。
白七七凑了过来,“这再好吃也就是一个面食,卤子呢?”
说到卤子,袁无味情不自禁地想起,曾经在一个饭庄里面吃过的卤子。
那卤子十分的奇特,不是用平时的三鲜卤子或者是肉汤,而是用羊肉臊子。
“卤子你稍等马上就好。”
“那我去喊小青子了!”白七七一蹦一跳地离开了厨房。
袁无味开始专心制作羊肉臊子卤,首先将新鲜羊肉切成小拇指大的粒儿。
铁锅锅放油烧热,油烟起来时候,放花椒、桂皮炸出香味。
再捞出来,随后投入姜、葱末,煸出香味。最后放入羊肉肉末,炒至羊肉全部变成白色,加入酱油,一小撮精盐和辣椒末,最后加入两碗羊汤,撒上胡椒粉。
袁无味到了锅下,抽出一根大柴,改小火慢慢煨,等到羊肉完全酥烂就变成了羊肉臊子卤。
等到羊肉的香味充满整个厨房,也就到了吃饭的时间。