羊杂割味道三晋各有不同，沂水县的羊杂割类似于吴地的藏书羊肉。

雪白的汤底儿，白中带黄的白菜，灰色的粉条，青绿的香菜，再加上羊儿的心肝肚肺肾，煮成一碗羊杂割。

最后点上一圈儿满满鲜红透亮的辣椒油儿，