“既然人家不远千里而来，至少应该给人家一次机会不是？更何况我觉得此人气度不凡，没准真有真才实学也说不定。”

栾学堂口头上虽这么说，心里却还是持着怀疑的态度。

“傻柱，这道菜的关键在于火候，火候掌握得当，味道自然就出来了。”

在后厨里，田正业正在悉心指导他的徒弟傻柱制作川菜的要点。

田正业是丰泽园顶尖的大厨之一，拥有自己的专属灶台。

尽管都在厨房，但周围并无其他人的打扰。

各家都有秘而不宣的手艺，只传给自己信得过的徒弟，若是他人围观，会被视为偷学，是极不礼貌的事情。

“嗯，不错，把火力再稍调小些。”

田正业看着傻柱的操练，满意地点头称许。

最初，田正业对师傅何大清让自己的儿子拜他为师还有些犹豫。

然而想到同门情谊，还是答应了收傻柱为徒。

没承想这孩子颇有天赋，超越了他的预期，说不定日后真能继承衣钵，并将技艺发扬光大。

这时，丰泽园的首席大厨陈焕章走了过来，“老田，快来，有点热闹看！”

“出什么事了？”

听闻此言，田正业嘱咐傻柱继续练手后，好奇地跟了过去。

“嗨，有一个不知天高地厚的小子说要来应聘厨师呢，还扬言四大菜系样样通晓。

掌柜让他来考核一番。”

丰泽园内有四位主掌川淮鲁粤四大菜系的大厨，在这行里，几乎囊括了大部分美食种类，新来的应聘者都需要由专司该菜系的大厨来评估其水平。

“这简直是灶神爷下凡啊，我得去看看。”

田正业不禁一笑，心想即便像康远桥那样出色的御厨也不过谦逊自称精通一种流派。

虽然不相信会遇到这样全能的人，但这会儿店里没什么客人，正适合看看究竟何方神圣竟敢夸口如此。

“这位朋友，请允许我向您介绍一下：这是陈焕章大师，专精鲁菜；这边的田正业大师负责川菜；那边的是吴茂典大师，传承着淮扬菜系的精髓；还有来自广东的黄明远大师。

我们店里最引以为傲的几位大厨，每一个都声名在外。”

栾学堂和王建设一起为前来求职的年轻人详细介绍着丰泽园的四根栋梁。

“一般新来的师傅都想进咱们这里，就需要经过以上四位师傅其中的一位或多位考验与评定。”

“既然王小兄弟你精通川鲁淮粤四系菜肴，那么这次四位师傅将一同考核你。”