江舟眉间抽了抽，好好的粉面子，为什么要拿去拌米饭吃，这是什么奇怪搭配。

扫了徒弟一眼，又开始叹气，这徒弟日子过的着实清苦，都没吃过什么好东西，难怪这么瘦弱，一副营养不良的模样。

“好啦，现在教你做红豆沙，等你学会了，以后是想拌面还是拌饭，都随你。”

江舟指着那堆食材，道：“现在，取两碗红豆出来，本来应该先泡一夜，第二天早上做正好，不过你这里有高压锅，洗好后放进去压二十分钟也是可以的，按理说主动泡发的口感会更好，不过一般人尝不出来，你若是有完美强迫症的话，可以像你师父我一样，做的时候提前泡。”

有高压锅时间缩短了很多，江舟还在跟韩文才讲，甜烧白的一些注意事项，红豆已经压熟了。

“红豆沙也不是要完全细碎成沙菜好吃，取三分之二的红豆在破壁机里打碎，剩下三分之一，等一会儿再加入，有颗粒感，口感上更好。”

红豆沙的炒制也很简单，就是起锅烧油把打碎了和没打碎的红豆一起不停小火翻炒，炒成沙状就好，不过这里调味有点区别。

“我记得丹城人