第4章 面食灶头

“不是单给三少爷院儿里的。”如意婶手里剁着肉,嘴里耐心解释道,“就拿老夫人来说,这一早上就有米食四样、面食四样。老夫人既没自己点面食要吃什么,就由着我们随意配了。”

元宵点点头,明白了如意婶的意思,这是给自己省事了。

做馅饼的面,不需要发很久,如意婶调好馅,动手包了起来。

元宵边给灶里添柴火,边留意着如意婶手上的动作。

馅饼包得只有半个巴掌大小,让主子们几口就能吃完。做完馅饼,馒头也是一样做得小巧可爱。

除了寻常样子的馒头,如意婶还做了几笼屉小兔子形状的花馍,眼睛用了红豆点缀,栩栩如生。

“府里的少爷小姐们多,馒头做得有花样儿,他们也爱吃。”如意婶挑了一个耳朵歪的往元宵嘴里塞。

元宵咬开白嫩的兔子,里边还放了豆沙馅,甜蜜蜜的,特别好吃。

大厨房做吃的,以防万一,都会多做一些,这就便宜了大厨房里的厨子和丫鬟们。

“如意婶,你做的馒头太好吃了。”元宵毫不吝啬夸奖。

“数你嘴甜。”如意婶抿着嘴笑,又道,“我记得你也会蒸馒头,一会儿给下人们吃的馒头,你跟着蕊珠做。”

“诶。”

馒头出锅,烙饼也煎得两面焦黄,传菜的地方早有丫鬟们提着食盒等着了。

提饭菜的顺序也是有讲究的,排在最前头的是老夫人,再是英国公和国公夫人,然后便是二老爷,最后才是其他各院。

忙活完主子的饭菜,紧着跟就是下人们的。

做下人的饭菜各位大师傅都是不参与的,主要是嬷嬷们和丫鬟们动手。

蕊珠跟着如意婶多年,蒸下人馒头这活儿去年就交给了她。

如意婶看着帮手的元宵揉出的馒头表皮光滑,大小一致,满意地点点头。