张进有点懵逼“油角一块二，比豆油低三毛钱，豆饼八毛一斤。一斤大豆下来，也就卖一块钱，我卖油角，就是油酥，卖到一块二毛钱，你说我是不是占便宜了，每年榨油厂油角都是被抢购的局面，没有关系的，根本买不到，油角是啥，油渣吗？豆饼的渣子，做成油酥，大受欢迎，我们把豆饼粉碎成苞米面一样的，和豆油搅拌，不就是油角吗，豆油不够用，买点乏油，经过硅藻土过滤，加到豆饼粉里，就是油酥呀！乏油多少钱一斤？一毛钱呀，加工完也不会超过两毛钱，四十多吨豆饼粉，得最少加四十吨乏油，一百吨油角，我们能卖四十八万，是大生意不是？”莹洁说的两眼放光。

张进听得仿佛看见了小钱钱在招手。

玉琴在门口听的有点懵“原来帐还能这么算，估计会这么算账的没几个人吧！”

第三天下午，六十四吨高油大豆运输完成。

张进马上安排镇榨油厂开始榨油。

同时购买回粉碎设备和一个三米见方，一米深的巨大铁皮大槽子和一堆五十斤塑料桶和二十斤，十斤塑料桶，用来装油角。

六十吨大豆，对一个加工能力每天五吨的小榨油厂来讲，很快就能加工完成。

张进抓紧时间在东门市后面焊了一个五米乘五米，两米高的大铁皮槽子，用来承接二叔弄过来的乏油。

乏油，顾名思义，就是制作油炸食品淘汰下来的废油，颜色发黑，基本不能再用，但莹洁在卫校学习营养配餐食品的时候，老师教过，用给白酒和水过滤的硅藻土过滤器的过滤下，完全可以使乏油经过过滤之后变得清亮，同时祛除臭味和焦糊味。

张进买的过滤机不是大型设备，但一小时五百斤的过滤能力对莹洁来讲，是足够的。

三天后，大批豆油被运回张家门市，经过油和豆渣粉二比一比例的搅拌和浸泡，成吨的油角（下面称为油酥）被成吨的生产出来。

五天后，上百桶油酥被吕晨和孙凤，大霞（梁叔家邻居李炳树家大姑娘啦）生产出来。

孙凤负责收钱，大霞和吕晨负责售卖。

张家正式开始卖油酥。