这个季节荤菜能保存几天，凉拌兔肉是昨天做好的。

凉拌兔肉就更简单了，只要做好的去腥味的工作，凉拌一下，都是美味。

这道菜选的是肥硕的兔腿肉，洗干净后在兔腿上刺几刀，方便入味去腥，加入葱姜、酒、盐，酱油，腌制四个小时以上，然后把兔肉蒸熟，热水上锅，蒸二十分钟，晾凉。

兔腿切片切条都行，如果自己吃的话，用手撕也可以。

加上刚才蒸兔腿的汁水、盐、酱油，再淋一些热油，搅拌。

这三个凉拌小食，除了兔肉，其他两样，林晓禾都另装了一个小份，还让林济为削了一些竹签，洗净晾干。

摊位上不需要太多人，李氏带着林世智，跟林晓云和林晓秋一道去街上逛，徐氏还给李氏塞了一些铜板。

林济为熟门熟路的找到了合适的位置，徐氏将四个盆子一并摆开。

香味顿时就传了出去。

“凉拌小食，买回去就能直接当个菜，下酒、请客都行。”

林晓禾一嗓子就吼开了。

徐氏和林济为都愣了一下。

然后跟着林晓禾一道吆喝开。

“什么凉拌小食，还能这么卖的？可真新鲜。”

好奇心总是存在人的心里，一下子就有不少人涌过来看。

“酒楼里也有，凉拌豆腐什么的，可现在少了，天气冷，浇在菜上的油，还没吃完呢，就结冻了。”

林晓禾立刻用筷子把藕片弄开，对着大家说：“我们家的不会，你们看。我们从家里做好，拿到这里，已经一两个时辰了，你们看，清清爽爽的。”

“确实啊，这咋回事呢？”

林晓禾一脸难色：“大娘，你这不是为难我嘛，这是我家的秘方，不能说的。”

又是秘方……

徐氏觉得平日里她吵架获得的嘴皮子功夫，这会儿全不见了。