小二见沈如意一脸发愣便说道：“咱们少东家我也就见过一面，一般少东家一年来一次好像都是查账，至于一年之中什么时候来大家都不知道。”

“哦。”

沈如意没有理会，继续在柜台前忙着，今日的多味楼比以往任何时候都要人多，酒楼里的小二那是腿都跑酸了。

“赵掌柜，那就是你所说的新账房先生，女子？”

二楼包厢里，赵掌柜正站在一名面色苍白男子面前，男子单薄的一袭白衣看起来弱不禁风，可赵掌柜却不敢看轻自家少东家。

“回少东家，那正是多味楼今日新请的账房先生—沈如意。”

“虽是一介女子，可这沈如意算账及其厉害，昨日在公堂之上和五名男子比试都摘得首冠未曾输一局，就连县令大人都曾夸奖她。”

赵掌柜拿出这段时间沈如意做的账目，“少东家，这是这段时间沈如意接手账房后做的账目。”说完双手呈上放在面前的桌上。

男子白皙的双手拿起桌上的账本翻看起来，只是越看翻阅的越快，翻到最后忍不住有些失望的说，“为何做了这么点账册？”

“少东家，这沈如意到多味楼还不到一月，所以账目自然不多。”

“不过，这里有沈如意整理的之前账房先生留下的账目，少东家......”

赵掌柜摸不清少东家是想看沈如意做的账册有问题还是如何，不过自己一直有翻阅她做的账册，相比之前的账房先生，她的账册更加清晰明了让人懂。

少东家拿过赵掌柜递上的另一本账册翻阅起来，看完后放下手中账册忍不住感叹：“这账册做的真好。”

赵掌柜听后悬着的心才放下来，能得少东家一声夸赞至少入了能力入了少东家的眼。

“赵掌柜，这整理的账册你是否有翻阅过？”

“回少东家，这些账册整理完之后我都有翻阅过。”

少东家指着其中一张看向赵掌柜，“你过来看看这里是何意思？”

赵掌柜走过去站在少东家旁边一看，这不正是沈如意说的月度总结么？当初自己不懂还问过她，她说月度总结从这里可以看出这个月支出、收入、净赚等等。

记得下面还记录着厨房支出、月钱支出、酒楼维修修理支出等等。

将两个月的月度总结放在一起一对比，赵掌柜当时非常清晰的看到了两个月的银子支出情况，同时也找出了其中的一些问题。

“少东家，这里是沈如意做的月总结，这是月总结每一项的情况.......这里还可以看到两个月账单的对比情况..........”

一通解释后，少东家快速明白了账目的简洁明了之处。