说实话，在服务员把已经有几桌客人已经吃完了凉菜的消息传到后厨的时候，沈墨真的是吓了一跳。

沈墨还是有在专门控制上菜速度，在他看来，外面都是些有身份有地位的人，上桌先破冰互相拉进关系，大聊特聊各自的业务，互相进行几番吹捧，熟练得进行酒桌商谈，这且得花时间的，所以沈墨控制着后面的菜，也是希望客人们能把凉菜都品尝到之后再上热菜。

谁知道这群精英们真是来干饭的啊，这才多一会竟然给桌子吃干净了，幸好有几道菜已经做好了，正在炉子上保着温，此时便赶紧招呼服务员上菜。

虽然后面的热菜基本上就接连着上了，但沈墨还是赶紧把服务员领班拉过来叮嘱道：“去观察一下哪桌客人用餐速度最快，有任何一道菜快吃完的时候都要来跟我说。”

见领班点头离开，沈墨摘下厨师帽擦了擦汗，重新戴上帽子继续干活，这也算是他的失误，没有事先和服务人员约好需要跟后厨通告用餐进度的问题。

“这也是正常现象吧，毕竟是十杰的菜，以前也发生过因为菜品太好吃了，客人狼吞虎咽，吃完了之后眼巴巴等着下一道菜的情况，所以这群服务员可能也习惯了吧。”久我照纪有些无所谓的说道。

“那怎么行呢，吃到一半让客人停下来是什么道理。”沈墨摇了摇头，加快了手里的动作。

北井大吾刚吃完菜，桌上几人也就聊了几句，热菜就已经端上了桌子，一个大号的砂锅摆在桌子中央，服务员揭开盖子之后，浓郁的肉香飘了出来。

原本这个罐焖牛肉沈墨也是想上小罐的，按照人头上菜，但因为刚才的意外没那个时间换小砂锅了，便直接上菜了。

“来来来，快吃吧！”众人客气两句，北井大吾也夹来了一块牛肉到盘子里，浓稠的番茄酱汁裹在牛肉上，仅仅从视觉上就刺激着人的唾液腺。

此时又有几名服务员端着小砂锅，一人上了一个小锅，北井大吾趁机说道：“麻烦一下，能给我上一份米饭吗？”