酒楼开业后，杨柳就把工作卖了，以阎解放的推算，这工作也就是十几年的光景了，杨柳卖给了一个同事家的亲戚，卖了五百块，按现在的市场价格，已经很低了。

杨柳接手酒楼后，就开始学习财务方面的知识，管理方面阎解放也不懂，但他前世饭局多啊，看也看会了，不过他还是希望杨柳能去大学进修一下。

阎解放自己也想去进修一下，至少得有一个给力的学历，在体制内这就是上升的台阶。

杨柳也搬到了公安宿舍，每天走路就可以去酒楼了。

酒楼自开业以来，就生意火爆，还因为何家父子的名声，带来了很多食客，环境好，装修高档，服务一流，味道绝佳，就连服务员的服装都是白衬衫黑马甲黑裤子。一楼是大厅，二楼是包厢，三楼是贵宾间自带卫生间的那种。

一时间在业内引起了轰动，就连很多单位的招待都喜欢来这里，就是一个有面子。饭前送零食，饭后送水果，阎解放还给酒楼配备了安保人员，清一色的退伍军人，敢闹事直接扔出去。

开业才一个月的时间，何大清就有些扛不住了，毕竟岁数大了，抡一中午大勺，胳膊都抬不起来了，晚餐是傻柱的主场，可傻柱也扛不住啊，他白天还要在厂里做大锅饭呢，这时的大锅饭都是站在锅台上用铁掀炒菜的。

于是在月总结会议上，何大清就提出了，能不能再请几个厨师，厨师多了菜系也更全。

这个事情阎解放早就跟杨柳说过，如果何家父子有相熟的人，都可以带过来，也招学徒，这也是培养人才了，现在可没有什么新东方，厨子都是有传承的。

“何大爷最近辛苦了，我也没想到生意能好到这个程度，当家的之前就说过，要是何大爷有相熟的师傅，都可以介绍过来。

有等级证的就按等级证开工资，没有考证的，那就试菜考评，何大爷是这方面的行家，您也有经验，后厨就交给何大爷了，您只管去联系，如何评定也是您说了算，您看如何。”杨柳在办公室里正跟何大清说着话。

何大清的人品和专业还是可以信任的，为人也精明，比傻柱强多了，“解放家的信任我老头子，我肯定不能拉胯。

我有几个师兄弟，我先去联系一下，他们虽然都退休了，但也会接席面，要是他们愿意来，那就按我的工资标准来给他们。

要是他们不愿意，那就要他们的徒弟，这些人都已经出师了，而且人也年轻力壮的，按柱子的工资标准就行。咱们酒楼的工资在四九城可是数一数二的，相信他们会动心的。”

杨柳听了何大清的话，点点头说道：“那就按何大爷的方法办，总之一句话，后厨您说了算。”