父亲整天都在念叨这句话。

小主，

于是...父亲带着母亲和东子，天天都在食堂里忙到半夜。

把单位的食堂改造成营业性的饭馆，可不是容易的事情。

好在食堂临街的大门最初就修好了，而且足够阔气，不用再装修。

水利局的食堂最初在大院最里面，经历了大集体最辉煌的十几年，已经破旧不堪...

这几年，几乎没有单身职工在食堂里吃饭...

可水利局每年要开很多会，全县水管处的人都要来，有时候达到几百人规模，必须在食堂吃饭...

父亲的工作安排也和食堂一样，让局里领导很是郁闷。

平常，父亲无所事事，只能在干些打杂捞毛的事情...

可到了开会的时候，父亲一个人要做几百人的饭又忙不过来。

水利局现在开会可不像当年修水库，人手一份清水煮菜加两个馒头就行...

改革开放以来，经济飞速发展，人民生活水平越来越好，水利局开会，起码得让参会人员吃顿羊肉，不然就有人骂娘呢...

于是，就有人提议，在临街修建一个新食堂，对外开个大门，搞一个集体经营的饭店。

由一个股长兼任饭店经理，派一个会计管账，父亲负责后厨，再招几个家属女工，饭店就能开起来...

平常，饭店就对外营业，利润起码能养活住店里的工作人员...

遇到开会，饭店就暂停营业，一心办会...

这就完美的解决了好多问题，还能解决几个家属女工就业，一举多得...

而且，好多单位也曾经这样干过，有过成功的范例。

于是，水利局就拿出一大笔资金，在一墙之隔的家属院巷口，修建了这个阔气的食堂。

大门是高级的玻璃门，把手都是镀铬的，亮闪闪的十分气派...

门俩边的水泥石柱上贴的是最时髦的“玻璃马赛克”，金光闪闪...

在当时的沙城县，水利局的这个食堂，可谓最高级的饭店！

设想都是好的，可执行起来就不是那么回事了。

受到僵化体制内各种利益的掣肘，水利局的集体饭店一拖再拖，一直都没有开起来...

新崭崭的食堂，反倒成了领导们的一个心病，如鲠在喉...

现在刚好县里下达了各个单位都必须大力发展第三产业的任务，水利局就顺势提出把食堂承包给个人...

这样，就不用管什么经理，会计，家属女工...

完全由个人自负盈亏，还能上缴承包费，还少发一个人的工资...又是一举多得。

可是，由谁来承包食堂，又成了一个大问题。