第二十九章 酒啊酒还是酒

谁想曲四平却还没完:

“听说那种装在三寸高玻璃小瓶里的‘木樨清露’和‘玫瑰清露’,也往贵府里送过,哪能不过二爷的手啊?您会不知道?”

贾琏在心里给了这个情商超低的曲四平一个大大的白眼,却只能赶紧转移话题:

“既然你不肯改动烧锅,用木炭、猪皮吸附也不顶用,看来,咱们还是得在酿造原料上再想想。

如今你用的是什么酒曲?”

曲四平一听说起酒,立刻精神百倍:

“就是普通的高粱大曲,磨碎后加水,压成大块,堆放一个月就成了。各烧锅都是这么做的,祖辈传下来的。”

贾琏摇头:

“我从书上看到,这大曲里若是加入大麦或豌豆,酒味就不那么冲了。”

曲四平想了想,点点头:“可以试试。”

走出几步,又一拍脑袋:

“我想起来了!

咱们还可以试试小曲。

就是把高粱换成大米或糯米制曲,磨碎加水只后不做成大块,而是团成小球。

我听南边来的人说起过,不过我自己倒没有尝试。”

贾琏闻言大喜,朝着曲四平的肩膀一拍:

“那还等什么啊?试试吧。”

曲四平也来了兴头:

“试试!试试!

还有啊,我想着,咱们还可以试试减少酿酒的日子,再增加藏酒的日子,也能让酒更醇厚。

只不过,这当中容易让酒变酸,还想不出怎么才能避免。”

贾琏一连数日,日日都来“福水烧锅”搞研发。

看曲四平的妻女一直都在病中,还将城里医馆的大夫带来给她们看病。连医带药,又花去将近二十两银子,曲四平一家对贾琏感激不尽。

后来,贾琏提出要改进烧锅,曲四平此时也陷入了科技攻关的狂热之中,想都没想就答应了。

就连当初要拿大棍子打死贾琏的酒花,也参与进来,出主意说最好要单独处理“酒尾”,如此可以减少酒里的邪杂气味。

眼瞧着再过几日就能出第一锅新酒,贾琏心中满怀期待,其余的事情,都顾不得了。