不过这大半天的营业暴露出很多的问题。第一是商品库存问题,往常陈老板最推崇的是“零”库存的经营模式。除去必要的商品库存,其他的只要排面饱满就可以了。反正现在运输方便,缺什么货一个电话的事!
第二是仓库管理问题,以前销量小,没什么库存。仓库的压力就小,也不用什么人专门去管理。现在明显不行了!仓库太小装不了什么货物,而且还混乱。得赶紧找个大的仓库,如果仓库大了那一定要招两仓管,不然乱堆乱放用不了几天仓库就“废”了!员工进去找个东西都找不到。仓库整理成什么样,基本上也就代表着超市是什么样了!
第三人手不够问题,生意一时间的爆发打的众人一个措手不及,新员工也不够熟悉自己该干的事!
而且顾客多了有些岗位也必须要有。像服务台就要有,它可以解决很多的销售过程中的问题,售后问题等等不像现在挤在收银台和收银员掰扯!
人多了就要招几个防损的人员,你相信监控,但小偷也相信你没空看监控!
看门的也得放个老头,不管这老头能不能抓小偷,只要穿上制服往那一坐,就是秦琼、尉迟敬德!
第四采购问题,这个问题会随着生意越来越好变得越来越严重!一个好的采购一年可以为超市省下很多的钱,同样的价格他能采购到更好品质的商品,更多数量的同种商品!
但采购是个敏感的岗位,只要你坐上这个岗位你就是“和珅”,不贪也得被说成贪!你得遭受老板的怀疑,不停的试探。同事还得打趣你“做采购油水多的是啊!”
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陈老板自己就见到过连锁超市的水果采购,人开着车往市场一停,市场的老板就给他安排吃饭喝酒唱K了,晚上再安排个“小姐姐”一条龙服务。酒足饭饱人尽兴,要采购的水果也全装上车了!
水果老板不需要进价涨价,只要你在我这里采购就行,就按市场价我就可以挣的够够的。你只要次次来,我每回都好好招待你,之后我还可以给你包个红包!
某某超市一年采购,杭城买房买车!业内前些年就流传着这样的传说!
所以采购人员这事得仔细研究一下,才干必须是要有的,人品还是要过关的!才德兼备的人才哪里那么好找啊,早就被别的企业当宝供起来了!
第五超市规模问题,这个问题是硬伤中的绝症啊!除了换地方还真不好解决啊。规模太小了顾客的吞吐量就那么一点,10万左右的营业额基本上是万家惠超市的极限了。如果营业额20万,顾客可能都没地方下脚了!
别的不说就四台收银机一台平均要收2.5万,对员工来说是件很难的事情。
再说你知道10万块钱的货得多大一堆吗?陈老板的超市一共的商品也就不到50万的样子,一天少去五分之一,相当于接近100平方的区域东西被买光了!五天就要周转一次全部商品,这样实在是太恐怖了,也太考验陈老板的能力了!光收货打勾就要让人干得没日没夜了。
陈老板的发现的问题不止这五个,只是这五个最是紧要。不解决就要影响超市发展了!先把今天生意忙过去再说吧。
忙碌的时间过得飞快,打烊的时候到了,偏偏超市里还有好多顾客还在购物。做生意没有赶顾客,只好延长半小时打烊,再让员工和每个顾客说明情况。这样才得以关门打烊。