**烹饪方法：**

1. 湘西腊肉切成小丁，胡萝卜切丁备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3. 加入腊肉丁，大火翻炒至出油。

4. 加入胡萝卜丁、青豆，继续翻炒。

5. 加入米饭，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6. 将鸡蛋打散，倒入锅中，快速翻炒均匀。

7. 加入盐调味，即可出锅。

**食客点评：**

- **吴老师**：“这湘西腊肉炒饭，腊肉的咸香与米饭的清香完美结合，真是让人欲罢不能！”

**2. 云南野生菌炖鸡：**

**特点：汤鲜味美，营养丰富**

**食材准备：**

- 鸡肉 500克

- 云南野生菌 200克

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 清水 适量

- 香菜 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。

2. 云南野生菌用清水泡发，洗净备用。

3. 将鸡肉块和野生菌放入锅中，加入适量清水，放入姜片。

4. 大火煮沸后转小火炖煮1小时。

5. 加入生抽、老抽、白糖调味，继续煮20分钟。

6. 加入盐调味，撒上香菜，即可出锅。

**食客点评：**

- **刘嫂子**：“这云南野生菌炖鸡，汤鲜味美，菌菇的香气浓郁，真是好喝！”

**3. 福建土笋冻拼盘：**