晚上，阿强走进店里，看到老李正在准备糯米鸡。

“阿强，今天教你做糯米鸡。”老李说道。

“这道菜的关键在于糯米的软糯和馅料的选择。”老李解释道，“要用到糯米，提前浸泡，然后蒸熟，加入鸡肉、香菇、咸蛋黄等馅料，包成鸡形。”

他一边说，一边将糯米和馅料包成鸡形：“关键在于包制的技巧，要包得紧实，不漏馅。”

阿强认真地听着，不时点头。

“最后，将包好的糯米鸡蒸熟。”老李将蒸好的糯米鸡盛盘，香气四溢。

阿强尝了一口：“嗯，这味道，真是软糯香浓，馅料丰富。”

老李满意地笑了：“糯米鸡，就是要让人感受到糯米的温暖和馅料的美味。”

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#### 第二十六章：潮州粉粿的传统魅力

中午，老李在厨房里准备潮州粉粿。

“今天给大家带来的是潮州粉粿，这是一道传统潮汕小吃。”老李说道。

他将糯米粉和粘米粉混合，加入开水揉成面团：“关键在于粉团的软硬适中。”

然后，他将面团分成小块，擀成薄片，加入馅料，包成粉粿：“关键在于馅料的选择和包制的技巧。”

最后，他将粉粿蒸熟，淋上一点酱油和香油，增加风味。

顾客们纷纷品尝，赞不绝口：“这粉粿，真是皮薄馅多，口感丰富。”

老李笑了笑：“潮州粉粿，就是要让人感受到传统的魅力和美味的享受。”

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#### 第二十七章：干炒牛河的烟火气

晚上，小梅走进店里，看到老李正在准备干炒牛河。

“爸，今天的干炒牛河有什么特别之处？”小梅问道。

“干炒牛河的关键在于河粉的筋道和牛肉的嫩滑。”老李解释道，“要用到新鲜的河粉和牛肉，先将牛肉炒至变色，然后加入河粉和各种蔬菜快速翻炒。”

他一边说，一边将河粉和牛肉放入锅中：“关键在于火候的掌握，要用大火快速翻炒。”

小梅认真地听着，不时点头。

“炒好后，盛入盘中，撒上一点葱花和香菜，增加香气。”老李将炒好的干炒牛河盛盘，香气四溢。

小梅尝了一口：“嗯，这味道，真是香气扑鼻，河粉筋道，牛肉嫩滑。”

老李满意地笑了：“干炒牛河，就是要让人感受到烟火气的美味和烹饪的乐趣。”

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通过这些章节，我们不仅展示了老李的烹饪技艺，还通过每一道菜传递了他对美食的热爱和对生活的态度。希望这些内容能让你满意。如果你有任何修改意见或进一步的需求，请随时告诉我。