- 加入生抽、盐调味，炒至豆腐皮入味，尖椒断生。

- **花生米：**

- 花生米洗净，沥干水分。

- 热锅凉油，放入花生米，小火慢炸。

- 炸至花生米金黄酥脆，捞出控油。

- 撒上盐，拌匀即可。

**丰俭由人：**

老李的酒馆，喝早酒丰俭由人。你可以选择简单的一碟花生米，一瓶小酒，也可以点上肥肠、牛肉、猪耳朵、猪头肉等各种卤味，甚至还有海螺、基围虾、大闸蟹、海肠等各种海鲜。

- **卤味拼盘：**

- 肥肠、牛肉、猪耳朵、猪头肉等卤味，切成薄片，摆盘上桌。

- 配上蒜泥、酱油、醋等蘸料，风味独特。

- **海鲜拼盘：**

- 海螺、基围虾、大闸蟹、海肠等海鲜，新鲜肥美。

- 可以选择清蒸、白灼、辣炒等多种做法，满足不同口味需求。

**一人一锅一瓶酒：**

酒馆里，常常可以看到这样的场景：一个小火锅慢悠悠地煮着，一人一锅一瓶酒，甚是惬意。火锅里，鳝鱼翻滚，豆腐皮吸满了汤汁，花生米香脆可口。酒，是老李自酿的小酒，度数不高，却别有一番风味。

**烟火气：**

清晨出现在这里的，不仅仅是年过半百的大爷，也有年轻的小伙子、小姑娘，还有不少上班族和夜猫子。他们或独自一人，或三五成群，或沉默不语，或谈笑风生。在这里，没有身份地位的差别，只有对早酒文化的共同热爱。