土狗同学有些沮丧地哦了一声,然后乖乖地拿笔记了下来:“好,我待会给老严他们说一下。”
杨默见到这货总算是一点就通了,满意地点了点头:“第二,既然要考虑综合成本,那么这款花生酥就不要用整花生做原料了,全部改成花生碎吧……中等颗粒度的花生碎就成。”
吕莹莹诧异了:“为什么要改成花生碎?你不是说从咱手上出去的项目都要保证质量和口碑么?这一颗颗的整花生看上去多舒坦啊,明眼人一瞧就知道是好料,这要是改成花生碎,那不就差了一大截了么?”
杨默耸了耸肩:“既然这款产品的立意点是发挥德州兰陵地区的原料优势,那你就得为后续的合作预留足够的空白空间;”
“想想看,如果连花生碎这种在行业里被视为边角料的东西做出来的产品都能热卖,其余的投资肯定会不自觉把目光投在被视为品质更好的半粒花生和整粒花生原料的身上,然后跑过来投资或者合作……所谓一个好汉三个帮,要想推动一个产业的健康发展,单凭咱们单打独斗可不成……还是那句话,使用场景越丰满,市场弹性层级越多,产业越容易迅速壮大起来。”
关于多层级市场的重大意义,杨默在去年的时候就不止一次地强调过,因此他并没有过多解释的意图。
“除此之外,你要搞清楚,这个世界上九成以上的消费者都是门外汉,哪怕是花生这种消费者最常接触到的东西,绝大部分人也根本分不出哪个地区产的花生究竟是好是坏,以及好在哪里;”
“也就是说,除了跟随大众人云亦云之外,真正把一款花生放在他们面前,他们唯一的评估角度就是好不好吃……至于什么营养,微量元素含量,保健价值、规格等级什么的,都是扯淡。”
“所以,既然你们搞出来的这款花生酥是糖果类食品,你就必须以口感和香酥度作为第一考量因素,其次才去考虑外观的问题……而花生碎这种形态虽在在业内人士看来属于边角料,但实际上你只要炸过花生或者烤过花生,就会明白它更容易出酥香感……反而那些看上去挺漂亮的整颗花生,要想达到相同的口感和香气,却非常不容易。”
“除此除此之外,由于人体口腔的构造,除非是一颗颗地吃,否则一把花生扔进口里,咀嚼花生碎带来的愉悦感要明显超过花生粒和半粒。”
恨铁不成钢地敲了敲桌子,杨默没好气的说:“做商品和原料是两个概念,要以消费者的实际体验为第一考量要素,改成花生碎后,不管是原料成本、加工成本、加工难度、消费体验度都明显超过整粒,为嘛非要死守着那点自以为然的优点不妨?”
土狗同学有些委屈地撅了撅嘴:“好吧,改过来就是了……到时候两种方案一起做成样品测试一下消费者反应,看看哪种方案更受欢迎。”
杨默对于这货不服输的架势倒是并不反感,反而很有些高兴,这个世界上没有谁能保证自己的想法都是对的,哪怕他是个重生者……最起码这丫头现在已经很有些“类我者生”的意思了,而不是那些被自己战绩压的不敢反驳的点头虫。
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想到这里,杨默补充了一句:“既然说到消费体验,我建议你们回去后把这花生酥的规格改一改,变成普通糖果的独立包装形式,分量嘛……在调试粘粘度的同时,最好做到一口酥的程度……时代已经变了,包装只会显得越来越重要,不是所有人都愿意跟小孩子似的,赤手拿着那么大一块硬板一块块掰着吃的……为了形象和便利度,他们不介意稍稍再多花一丢丢点钱去为那些糖纸买单。”
对于这一点,吕莹莹倒是没有任何反对的意思,严老西之前刚把样品交给她的时候,她就发现这个问题了,只不过那货是个纯粹的成本论信徒,而且市场消费观还始终停留在二十年前,死活不认为这样的散装式样有什么问题……不过既然连杨默都指出了这个问题,想必他哪怕再不服,不改都不可能。
见到这丫头龇着牙,一脸幸灾乐祸地在笔记本上刷刷刷地记录着自己的意见,猜到什么的杨默笑了起来:“还有,我个人建议你们在改出样品之后,这段时间不妨接触,或者让人引荐一下来自巴蜀地区的投资者,虽然齐鲁的花生很有名,但西南地区的消费者同样很