然后,就做绿豆馅。欧诗情已经提前两小时泡好了绿豆,直接把绿豆蒸软,蒸到用手指一捏就散的时候就好了。
这里她用的是脱了皮的绿豆,这种绿豆在这里很多地方都有得卖的,毕竟做粽和其他美食都有用到,省了脱壳的步骤。
蒸好的绿豆放进搅拌机,接着放适量的白糖和炼奶,还有一点盐,和绿豆一起打碎。做好的绿豆馅不会沾手,而且很顺滑的,然后搓成一个个小圆球。
酥皮和绿豆馅都准备好后,就可以把它们一个个包好,上面再撒一点黑芝麻,再轻轻压扁,一个个饼子就做出来了。
最后一步就是煎,对没错,这个香酥绿豆饼不是用烤箱烤的。
她把葵蒿釜召唤出来,把锅变大,又变化成平底锅的样子,灵火就位。先不放油煎到微黄,之后再放一些玉米油把表面的酥脆煎出来。欧诗情自己用‘控灵术’把绿豆饼翻面的,不然一下子做这么多,容易把边皮弄碎。
很快第一锅的香酥绿豆饼就出锅了。看起来包裹几层薄皮的绿豆饼还散发着热气,美食的香气也一起飘散出来。
食物的香气把楼上的杨靖也吸引下来了,原本他在网络上观看现在人们的生活日常的,等回去后可以和同志们一起分享,让他们也开开眼界,只要胜利了,他们以后也有这样的生活。突然,就从楼下传来的香味,他的胃开始抽搐,让他再也不能专心看视频了。
欧诗情看到杨靖下来了,瞬间就懂了,给他端上几个香酥绿豆饼。
“谢谢,小欧老板做的美食,实在太香了。一闻到,我也忍不住想要吃上了。”杨靖笑容坦荡,都麻烦人家这么多了,也不要再计较欠了多少了。
他拿起一个香酥绿豆饼就尝了起来,外面的一层酥脆,略有油脂,吃起来不会太干,刚刚做好的还带有锅香味,吃到里面的馅料,甜甜的带有一丝奶香味,口感吃起来沙沙的。这真的太好吃了,每次小欧老板的美食都会让人惊艳不已。
欧诗情也自己尝了一个,嗯,很好吃,这手艺还是一如既往地发挥平稳。接着她就把剩下的所有绿豆饼给煎熟。