另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的白菜豆腐乳也很有特色，每块腐乳用白菜叶包裹，味道鲜辣适口；

河南柘城的酥制腐乳则更是醇香浓厚，美味可口。

茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类 ，产地集中在湖南永州、广西桂林等地，茶油腐乳以大豆为主料，以辣椒、食盐为辅料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。

顾宁所在的食品公司，曾准备出一款符合大家口味的腐乳，因而做了细致的调查和研究。

调查到最后，发现我大华夏地大物博，口味丰富。

口味没定下来，顾宁倒是把各种腐乳尝了个遍。

在饥肠辘辘的清晨，盛一碗热腾腾的白粥，里面是软绵绵的米粒。

配上一块鲜香的腐乳，它的外表是金黄色的，散发着浓郁的豆香味。

轻轻地咬一口，那咸鲜的味道在嘴里化开，把腐乳配着白粥一起吃，那细腻的口感和浓郁的味道，让人仿佛置身于一个美食的天堂。

顾宁边回忆边处理手里的豆腐，边流口水。

他准备从最普通的腐乳入手。

将豆腐切块平放在一层一层的笼屉内，将笼屉中的温度控制在15~18℃，并保持在一定的湿度， 把盖子盖好，放置四五天左右。