京东这份是清洗干净过的，加上有包装运输费，所以贵了4元。

宁毅大致一估算，如果自己从批发市场上进处理干净的鲜兔头，一颗的价格恐怕也要到4.5元左右。

回家之后，将小家伙先带着洗漱上床。

“舅舅今天晚上要开发一个新菜品，不能陪你睡了，你自己乖乖睡哈！”

一听是新菜品，小家伙眼睛立马bling·bling。

“舅舅，什么新菜品啊？”

“你睡，明天早上起来就能吃到了！”

“那我能带到学校去吗？”

这孩子，想得还挺远！

回到厨房，宁毅开始清理辅料。

干辣椒、老姜、葱结、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排萆、香叶等。

按照系统配方的比例，宁毅一一配好。

制作环节。

第一步，兔头、老姜、大葱、料酒，焯水捞出备用。

第二步，开水再下兔头，加入小葱、花椒、干辣椒、盐、各种香料，煮上60分钟。

其间，切一小碗小葱、葱姜沫。

第三步，精炼油烧至五成热，下干辣椒、红花椒、青花椒、姜蒜沫煸炒出香味，再加入香锅酱出味，最后倒入沥干的兔头反复翻炒。

五分钟后，加入大头菜、白芝麻，出锅后用小葱点缀。

大功告成。

看了看时间，已经是晚上11点。

按说这个点不该再吃东西了，但鲜香扑鼻而来，宁毅终究还是没忍住。

在锦城，麻辣兔头的灵魂伴侣是啤酒，但宁毅不喝酒，也就拿了冰阔乐将就一下。

将手中的兔头一掰两半。

先啃兔脸颊，肉已很烂，嘴唇一吸，舌头一舔就到了嘴里。

吃完脸颊上的肉，手指一勾，兔舌头伸了出来，咬到嘴里，柔软中带着韧脆。

兔下腭已没什么好吃的，但骨头里滋味尚存，仔仔细细吮吸一遍，这才算是啃干净。

兔脑花火候刚好，用力吸，或者用小勺子舀出来，嫩豆腐脑一样。

一个兔头下肚，宁毅还有些意犹未尽，把手指上的油水吮吸干净后，再来一个。