“我们湾里有榨油坊,要先碾碎茶籽,再碾成粉末,将粉末倒入木甑内蒸馏,待粉末蒸熟后,将它一桶桶挖出,倒入铺满稻草的铁圈中,师傅将圈内的粉末整成一个个标准的茶饼,然后将冒着热气的茶饼置放于木榨内。再扯起一柄吊着的大锤向着木榨内的大小塞子撞,随着塞子的不断挤压,一二十个茶饼中的油汁就会顺着榨中的槽道,滴入榨下的盛油器具。”
“这个挺有意思啊,王乡长,能不能参观一下榨油过程。”朱总对这个过程很是有兴趣。
王国卿淡淡笑着,看向王云华。
王英华暗自庆幸,幸好昨晚安排时考虑到了,虽然现在不是榨油的季节,但也还是找到师傅做了准备。
于是忙点头说道:“王乡长,可以的,没有问题,待会下山我们就去看看。”
车河村的榨油作坊里,围着一堆人。
屋里虽然高温炎热,但丝毫不影响众人的兴趣。
老师傅王作兵将茶籽进行烤、碾、蒸、压、榨等多道程序后,再将油饼塞进木制榨梁内,经过师傅的用力压榨,用手转轮一次次压缩挤压油饼,黄亮、醇香的茶油便从油饼里一滴滴溢出,香气四溢,流入油桶里。
“王乡长,这种榨油方式是祖宗传下来的,只是,榨油效率并不高,照这样的速度一天估计只能打一两百斤油。”朱总饶有兴致的看着,也看出了其中的弊端。
王国卿微微颔首:“朱总一针见血,传统手工压榨技艺世代相传,工艺比较繁细,从采果到出油过滤需要十多道工序,也正是因为这些繁细,才使得榨出来的油香醇久远,榨出来的油品质好,且味道纯正。这样榨出来的油,卖的也不错。”
“是的,正是如此,也需要改进。传统与现代相融合,这样才能更好的提高效率和品质。”朱总若有所思,又朝师傅问道:“老师傅,榨油过程很辛苦吧?”
榨油师傅王作兵六十来岁,打着赤脚,踩在高温的茶籽磨上,双手熟练的做好一个茶饼,一听这个老板问的如此没有水平,便没好气地说道。
“这话问的有水平啊,怎么能不累呢?年底是油坊开榨的时节,那段时间每天4点多就起床,要忙十几个小时后才能收工。茶子烘焙干燥,要用柴火不间断的10到12个小时。之后还有磨碎,熏蒸,制坯,木榨等十几道工序,每一项都马虎不得,你说累不。”
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这时已经到了,出油前的最后一步,最精彩也是最艰辛的一环,那就是榨油。
王作兵用手转轮一次次压缩挤压油饼,依靠这种人力压迫使油脂渗出。
随着挤压声,茶籽渐渐流露出金黄的油脂,散发出来的香味,渐渐弥漫了整个油坊。
而要将油饼的油全部榨干,至少要两三个小时。
这种榨油法可以追溯到2000年前。五十年代至八十年代,来阳大面积种植油茶树,几乎每个村都建了一两个榨油作坊。都是采用这种哦方法
中午,在村里吃完午饭。
朱总擦了擦嘴,说道:“车河村的油茶资源潜力不错,如果能合理利用起来,一定会有很好的发展前景。只是油茶基地的建设需要综合考虑土地、资金、技术等多方面因素。还要制定出详细的方案,确保项目能够顺利实施。我觉得我们完全可以打造一个集观光、采摘、加工、销售于一体的油茶产业园。”
接着朱总一方和乡政府一班人在饭桌上开启了现场会。
双方深入讨论起油茶基地方案的细节,包括选址、种植规模、管理模式等等。他互相交流意见,不断完善方案的每一个环节。
经过一番讨论后,双方达成了初步共识。尽快组织相关人员进行实地考察,并邀请专家提供专业指导,以确保方案的顺利推进。
临别之际,王国卿紧紧握住朱总的手,感激之情溢于言表:“朱总,感谢你们的信任与支持,我们一定会全力以赴,确保酒厂与油茶基地项目的成功实施。”
朱总微笑着点头,信心满满:“我相信,这片土地,一定会焕发出新的生机。”