第58章 造糖

那其实也没事儿,就那么弄吧。

这种工艺叫“黄泥水淋糖法”。这种方法的核心是利用黄泥水冲淋结晶的红糖(黑砂糖)。

从而得到洁白如雪的“洋糖”(即白砂糖)。具体步骤如下:

1. 榨汁:将成熟的甘蔗榨汁,得到糖汁。

2. 熬糖:将糖汁熬煮至黄黑色,此时糖汁已经达到一定的浓度。

3. 凝结:将熬好的糖汁倒入桶中,让其自然凝结成糖膏。

4. 淋洗:将瓦溜(一种陶制的漏斗)放置在糖缸上。

将糖膏倒入瓦溜中。瓦溜的底部有一个小孔,用草塞住。

5. 脱色:待糖膏在瓦溜中凝固后,去除小孔中的草塞。

用黄泥水从上淋洗。黄泥水会带走糖膏中的黑色杂质,留在瓦溜中的糖则变得洁白。

6. 结晶:最上层的糖结晶洁白如雪,称为“洋糖”。下层的糖则稍带黄褐色。

这种方法利用了黄泥水的吸附作用,通过淋洗去除糖膏中的杂质和色素。

从而得到纯净的白砂糖。这种方法在古代是一种重要的制糖技术。

而且这种技术是明末崇祯年间才写出来的。

大概从出就是出产时间大概是在万历年间左右。

如果是在万历年间那就好办了,这玩意儿就能直接弄了。

但是目前这也没啥说法,也没说啥时候,但是哎呀,我也不知道。

这里应该就按万利算了,在之前应该都没出现过白砂糖。

首先呢第一步从集市把自己最后的20两银子全买红糖。

买上红糖花了20两银子啊,还剩一两银子。

之前也说了是21两银子,我这账算错了。

剩那一两银子可用可用,准备一个器皿像上面那样弄一下子。

只不过玩这个我感觉他是比较漫长的,特别长时间。

反正就是这个他不说了吗,然后放进应该先融化,然后放到容器里让它凝结。

然后等它凝结之后把下面那块儿小绳子给扯下来。

其实吧这费的功夫就是先试试一桶,如果这一桶不行,那白花钱了。