世道菜(基础入门菜介绍)

道演启年 演少 2664 字 2个月前

魔鬼特训营食堂后厨内!

李旭正在刨毛豆粿,叶素红和秦月霜在洗姜葱蒜,陆小帅在洗大白菜和土豆胡萝卜,这些菜都是大家在特训营内自己种的。

食堂外面的营地内!

古无极和周道,则是在组织人手,拆解魔鬼特训营的各种设施及可拆解建筑物。

黄天霸则是带着战狼与黄鸡冠及战天的几个人,在魔鬼特训营周围,处理魔鬼特训营这些年,活动过的痕迹等。这也是总教官黄泉和战天军团长T商量好的,魔鬼特训营关闭后,尽可能消除一切魔鬼特训营存在过的痕迹及地面建筑物。

而特训营会议室内,所有教官正在开会商讨出几个方案,战天军团以什么身份和方式出世?然后再把最终结果告知李旭这个特殊组织的负责人,让李旭选择一个方案。

食堂后厨房间内!

李旭随意道:“霜儿,你和小云留在国内处理我交代的事情,到时候你们有什么解决不了的问题,就商量商量,汇报给小帅或者红素,知道不?自己不要勉强,量力而行就好!”

秦月霜点点头:“好的,大哥!”

李旭顿了顿,又看向正在洗菜的叶素红和陆小帅,然后问道:“你们两个,谁选择留在国内坐镇?”

陆小帅和叶素红对视一眼,然后陆小帅低声说道:“老大,其实我们俩已经商量过了,我和素红都没打算留下来,你看是不是再想想办法?嘿嘿~”

李旭听到这话,眉头一皱,停下剥毛豆粿的动作,开口问道:“说说你们俩的理由”

叶素红示意陆小帅来说!

陆小帅微笑道:“老大,我们知道你担心什么!既然你已经安排我们战天的一个情报高手和武力高手留在国内,那你应该知道她们俩能处理好国内的局面吧?而之所以还要在安排一个高手坐镇,无非就是更为保险的问题,我说的对不对?”

李旭微微一笑,又继续若无其事地剥毛豆粿,无所谓地点点头:“嗯,你说得对!对了,既然你们俩都想出去闯闯,那小帅你带队东出,素红你带队去中东,我带队去欧洲,军师会带着战狼和黄鸡冠北上去往冰墙设立据点处理冰墙的问题,周道和霜儿负责国内外的情报对接,有什么重要情报第一时间通知我们几方之人,霜儿和小云调查之前黔东南发现的那份地图上标注的那些点,但可能会直接与潜伏在国内的敌人对上,你们要小心点,九菊一派和巫师邪教都不是好对付的,搞不定就直接通过秘网据点上报几位战神处理。你们要记住,这片大地是我们华夏说了算,不是那些阿猫阿狗想来就来,想走就走的三不管地带。”

叶素红也点头道:“我和小帅会打招呼的,之后的国内行动中,天部的4号和战部的辉哥情报网由霜儿你去负责调度,记住,在对接情报网的过程中,不用使用任何电子设备,用我们战天独有的联络方式。”

秦月霜点点头:“嗯,我知道的。”

李旭起身走到切菜的地方,微笑道:“行了,大家不要聊天了,我要开始装杯了哈!咳咳~我要开始切菜炒菜了。”

陆小帅把自己洗好的菜放桌子上,点头笑道:“哈哈哈!那我去淘米蒸饭,老大的厨艺我是知道的,包好吃哦!对了,淘米水要留着吗?”

李旭点点头:“要!你一会把毛豆粿米米放淘米水里面浸泡着,记得加一点盐哈!”

“好嘞!”

然后李旭开始边切菜边为几人讲解!

“这个姜和蒜,我们直接用菜刀拍碎,留下几个拍碎的先不剁碎哈!”

“这几个拍碎的姜和蒜呢,是留着一会煮汤的时候用,既保留了原味,也不会有菜刀的铁味。”

“你们可能不太了解,一棵白菜,用刀切的和用手撕的,其味道根本不一样!你们不信可以自己试试看,相信我,我对美食的了解和研究,甚至不比那些只知道照本宣科的大厨差。”

“还有哈!这个青椒和红尖椒的切法和色调搭配,如果是炒土豆丝,那我们就把辣椒切丝;如果是炒土豆片的话,我们就把辣椒切斜片。红尖椒不要放太多,只要起到色彩点缀的作用就行!”

“来,这个土豆的切法,不要拿着一整个土豆就直接切片!那样会不稳,我们先在中间对半切开,然后把切面放底下,这样切就比较稳,而切出来的就比较赏心悦目。”

“再一个就是,切块、切片和切丝的问题!人太多,而食材比较少,我们就不要切片了啊!一人一筷子,根本来不了几圈,菜就被夹完了,这时候,我们就可以切丝来炒菜,然后多加一些配菜跟着炒就行。这样既可以保证量够,也不会一下子就被动手快的人夹完!你们想一想,一些人先动筷子可以吃到土豆,而一些动筷子慢的人就没得;所以,一桌子安排多少人,而你作为主厨来炒菜给这桌子上的,既要保证每个人都可以吃到,也要保证你的食材刚刚好。”

“比如哈!一桌子安排十个人坐,而你端一盘菜上来,这盘菜是有三五个鸡腿的食材,那你直接就给炸三五个鸡腿上桌吗?肯定不行,这时候我们就要把这仅有的几个鸡腿切成无数块,然后炒一盘鸡块端上桌,是不是就可以保证这一桌子上的人都可以吃到鸡腿肉!道理很简单,甚至作为炒菜的厨师,还可以留一点鸡腿肉自己尝尝鲜,哈哈哈~”

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旁边听着的陆小帅几人也是莞尔一笑!确实如老大说的一样,你去谁家吃席,上桌一盘菜时,你刚拿起筷子,盘子里面的菜就干净了,那还吃个毛啊!

李旭又继续边炒菜边介绍!

“这炒菜呢!也是很有讲究的,比如蛋白质类最好不要和豆类一起搭配,甜食也不要和一些乱七八糟的东西搭配。”

“食物的基本味道可分为五种:酸、甜、苦、辣、咸;食物的基本色素也分为:黑、白、青、红、绿;食物搭配也是分两种:相冲、互补。”

“正如你们所想,几种无毒的食材,搭配到一起就可能有毒了,这是一种杀人不见血的食物毒杀手段。当然,还有几种有毒的食材搭配到一起,也可能被中和成无毒的食物,所以不要乱搭配炒菜。”

“比如这盘菌子,我们先用温水泡一会先,我们吃的食物基本上都是由五行衍生的吧!野生菌子里面可能含有一些有毒物质,我们用清水浸泡,就是把菌子上的一些毒素稀释在水中。”

“你们都五行相生相克吧!”

水 ☆ 火

土 木