第四十九章 给厨师开一条路

君子遐福 柒师玖 1155 字 1个月前

“面点?”李儒想了想,“面饼面条饺子包子我们得意楼是不做的。”

“不做?”伍桐皱起眉,“我建议你还是要弄些白案,比如说有人生辰去你的酒楼吃饭,送一碗长寿面也好啊,然后我说的面点可能和你想的不太一样。”

“请师父讲解!”李儒拱手说道,道长见多识广定知道什么稀奇的东西,常人所不知道的。

伍桐想了下以现在的条件能做出来的面点甜品,“豌豆黄你们听说过吧?”

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这么有名的古代菜品,不会也不知道吧。

李儒和张大厨对视一眼,剩下几个厨子面面相觑,“没听说过,还请师父说明。”

“豌豆煮烂过筛,加入砂糖搅拌,上锅加热,一直搅动到粘稠,取出冷藏。最后将其切成小块食用。”

这是极为简单的做法,伍桐说的也很简单。

张大厨想了想,心中有了些想法,“师父说的豌豆黄,想想应该有豌豆清香,且香甜可口,应该不错。”

李儒虽是老板但也不是外行,也有了一些明悟,“师父的意思是做一些香甜可口的小面点。”

“做甜一些可以饭后食用,也可以当做零食来吃。”伍桐点了点头,“上次去得意楼在等菜的时候我觉得有些无聊,建议你们加一些东西,比如花生瓜子小糖块放在桌上,聊天的时候随手就吃一些,不至于无聊。”

李儒点头,这个办法可行。

“光吃这些也不行,最后在有些水。”伍桐想了想说道,“用一些菊花啊,什么小东来泡水放到桌面上也可以,但是要热水,不要太凉了。”

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