面引子这东西家家户户都有,知道黎小鱼要做面食,饭馆里没有面引子,周珍娘专门回去一趟,问邻里借了过来。
将牛奶,面粉,鸡蛋,油,蜂蜜按照比例搅拌均匀,加入面引子进去揉搓,等待发酵。
时间到了,搓条切成大小一致的面剂子,擀面杖擀成长椭圆状后再卷起来,从中间切开。
切开的那一端沾蜂蜜水后再蘸糖。
大俞朝有糖,白糖,红糖,冰糖都有。
糖本就价贵,这里面白糖最贵,冰糖次之,红糖最便宜。
小饭馆里有红糖,黎小鱼直接蘸了红糖。
全都弄好后,砂锅底抹油,将其放在砂锅里面二次发酵。
最后开火控制着火候,等着做成。
又要有脆底不糊,又要保证熟了,实在是考验。
黎小鱼凭着过往做面点的经验,打起十二分的精神盯着。
随时调整火候,以及往砂锅里适当的倒入一些蜂蜜水,时不时的还需要晃动一下,防止粘连。
好在最后做成了,后厨满是甜香之气,闻着这味道都叫人觉得心情愉悦。
蜂蜜小面包香甜暄软,带着奶香,底部甜脆,口感丰富。
第一锅的大半进了黎九州和周珍娘的肚子里,小半进了卢大海和黎小鱼的肚子。
第二锅黎小鱼全部装了,让他爹给他大伯父送去。
卢大海去煮牛肉的时候,黎小鱼又做了许多些。
要送给小五的也用油纸包包好,还有借面引子的邻居那,黎小鱼都包了一些,回去的时候让他娘送去。
小五那边是黎小鱼去的,他把鼓囊囊还带着些温度的油纸包放到小五的怀中,“这是你早上给我的蜂蜜做的,拿回去尝尝。”
即便是用油纸包着,也挡不住那股香甜的味道。
小五只觉得内心实在煎熬,他其实不该再收,可是这实在是太香了,他又说不出一句拒绝的话来。
黎小鱼也没等他开口,笑着挥挥手,转身离开了。
人走之后,小五实在是好奇做的什么,便打开了油纸包。
一股奶甜的味道散开,引得小五猛吸一口气。
这味道,闻着就控制不住的想吃。
掌柜的在不远处,他也被味道吸引走了过来。
这会铺子里没人,伙计们做完手里的活,处理一下自己的私人事情,是在他的允许范围。
他凑近小五,眼睛不受控制的落在那油光发亮,奶香四溢的蜂蜜面包上。
这瞧着似乎是白面做的,也隐约闻见了红糖的味道。
用的料都是寻常百姓吃不起的金贵东西。
掌柜的狐疑的看向小五,“你昨日真的只是对着后厨喊了一声?不是去前头替黎家人挨揍了?”
小五摇头,“没替黎家挨揍啊。”
他真的就是放了一声提醒而已,话都没多说一句。
掌柜的闻着香气,“那这黎家人实在是太客气了,给的东西样样都比你送去的金贵。”
野蜂蜜贵是贵,可小五给的量也不算多。
黎小鱼送来的蜂蜜面包,是辞州没有过的东西,且不论是味道还是外观,都无可挑剔。
掌柜的摸一把胡子,借机偷偷的咂咂嘴,咽下分泌过多的口水。
这黎家小郎君给予的东西,超出小五的人情许多。总给他一种想要不亏不欠,还的干干净净的感觉。
“掌柜的不嫌弃尝尝?”
小五得了美味又新奇的吃食,这会正乐呵呵的看着他。
掌柜继续摸摸胡子,不再多想其他,故作矜持的点点头,“好吧。”