杨真真走出厨房，后院两个伙计正在用石磨磨豆子。

旁边的碾子上还有一些花芋丁。

杨真真表扬道：“对的，这两样一定要分开做，碾子只能用来研磨花芋丁，石磨只能用来磨豆子，不能混在一块使用。”

食品安全要从源头抓起。

杨真真在铺子里坐下，对杨虎和秀才说：“等吴梅做出魔芋新菜后，后天推出新货魔芋。定价八文一斤。”

“新菜就放在旁边供人试吃。宣传标语就写：可凉拌，可红烧，爽口顺滑，久吃不腻，强身健体。常吃身材好，肤色亮，头不晕，人年轻。”

“这宣传语有点多了，你们自己看着选几句来写。”想了想，又道：“别人要问这魔芋的原材料是什么，就说来自深山老岭的一种天然芋头。”

“大师傅，这定价八文一斤是不是太便宜了？刚才掌柜还说，这做魔芋工序挺复杂的。”江秀才问道。

“一斤可以做出一大碗菜，八文一斤是比较便宜。只是魔芋是咱们店推的平民食材，太贵了老百姓就不能长期食用了。”

“可十斤才八十文，一天能卖多少？”

“秀才问到了点子上，这魔芋，我们就是薄利多销，靠量赚钱。估摸着一天至少能卖四五百斤吧。”

“小的明白了。”江秀才点头，五百斤就是四两银子，一月就是一百二十两，这个营业额不算低。

中午，吴梅做了酸菜炒魔芋、凉拌魔芋丝、魔芋烧豆皮，味道不错，因为她在，所以中午做的都是素菜。

下午，让几人轮着做了一遍魔芋，都比较成功，又强调放入的只能是澄清的石灰水，一定不能放入石灰。

瞅着已经快酉时，杨真真准备回金枝巷去吃晚饭，如果自己还留在店里，几个人又得吃一顿素。