杨真真回了趟大殿，找到师太，说出了自己的想法和做法，灭绝师太自然无不应可，去房里拿出一百一十两的银票递给杨真真。

杨真真把银票交给云家小叔，说好修亭子的九十两多退少补，修膳房未付的二十五两银子修好再结。又再三感谢杨村长，说等开业后招待他吃他没吃过的好东西。

下午，吴氏研究出了好几样菜式，做出来摆放在桌上，又蒸了一笼白菜包，几个人加上杨虎，就在庵里过了个大年。

基建工程开工后，杨真真就闲了下来，闲下来的杨真真每天泡在厨房里，给用料十足的吴氏洗脑：“盘要大，量要少，空白地方来根草；抹点酱，撒点渣，一盘卖你八十八。”

吴氏辩解道：“都这样摆盘，那就是本末倒置，人家花银子来吃的是菜，又不是吃摆出的花样。”

“嘿嘿，吴婶子，您还真说对了，有钱人花钱，买的是服务，是讲究，是感受，要不您说他使奴唤婢干嘛？奴婢们做的事，他们都能做，难不成他们还不会穿衣，不会倒茶了？我们做高档宴席，就要在客人感受上做文章。高档宴席讲究的就是摆盘漂亮，分量稀少，因为达官贵人都相信一句话：浓缩的是精华。话又说回来，贵人们又不做体力活，很少有饥肠辘辘的感觉，就这样少而精，反而刺激得他们有点食欲。您说是不是？”

吴氏经常被杨真真一套套的话打倒，抗打击能力已经十级，听到杨真真这番歪理邪说，竟然觉得有点道理。或许，自己真是穷人思维，燕雀安之鸿鹄的追求？

吴氏摆盘的时候手下谨慎了许多，因为留白更多，盘面更漂亮了。

过了几天，杨村长又来了桃花庵。

“丫头，上次你说的要找个能写会算的账房和跑腿伙计，还要不要？”

“当然要啊，大发叔，我原说要去找您老人家呢，又想着不着急，等下次回村的时候再去找您。”

“你叔就是奔波的命，欠着这事，不帮你办成倒像是对不起你。”