老妈不吭声了，的确，翻修房子的时候，这些街坊邻居确实没少出力。

农村人也就这点好处了，谁家有点事，大家都会来帮忙。

杨文松又一拉老妈，说道：“走，让我爸跟他们在这儿喝吧，咱俩去厨房收拾鱼，晚上包饺子。”

娘俩儿便来到厨房这边。

杨文松收拾那半截带鱼头的鱼身子，直接把鱼头切掉，将鱼肉整片的剔下来。

这鲅鱼的鱼刺少，只需把中间的大骨头剔掉，再把鱼肚子上的肋刺，以及鱼身中间的一排小刺剔掉，剩下的就全是整块的大肉了。

杨文松专门在网上学了一下怎么剔这鲅鱼的骨头。

这半截鱼身子，足足剔下来四五斤的鱼肉。

包饺子肯定是用不了这么多鱼肉的。

杨文松就拨出来一半，剩下的一半，用保鲜袋装起来放冰箱里，回头做个鱼丸。

这鱼肉也不用剁，放盆里用筷子一搅合，放上盐，再倒上点葱姜水，腌制备用。

又拿出一块猪肉来，三分瘦七分肥，剁成肉泥，跟鲅鱼肉搅拌在一起。

老妈这边，也择洗好了韭菜，切碎之后，放进盆里，和猪肉鱼肉一搅拌，饺子馅就好了。

其余啥调料也不用放，主打一个鲜香。

这是杨文松专门跟一位厨师请教的。

老妈又和好了面，娘俩儿就在厨房里，包起了饺子。

杨文松擀皮，老妈包。

穷人家的孩子早当家，杨文松很小的时候就开始帮着老妈做家务、做饭。

到现在，厨艺已经练的差不多了，包饺子更是不在话下。

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每年除夕，杨文松都会跟老妈一起包饺子。

他很