一众人里，就数徐婶学得最快最好。

和面什么讲究，调馅什么路数，要用多大的火候，多久熄火，多久揭锅等等，女掌柜教完一遍，徐婶就学会了七八成。萧杏花和如意等人，都惊讶于她的学习神速。

徐婶解释道：“我以前在包子铺里做过几年，也跟那东家学了些手艺，不过那东家的手艺不怎么好，开了几年没起色，包子铺就黄了。今天跟女东家学习，才知道包包子也有这么多讲究。怪不得同样卖包子，你那里就天天排队，从早排到晚。”

不过，徐婶虽然和面调馅方面都学得很快，却是在包子出锅的时候栽了跟头。

“这包子怎么才能不抽抽呢？”徐婶指着一大锅包子问道：“每次揭锅时，总有几个馒头或者包子眼看着缩成一团，跟死面的一样，该注意的地方我都注意了，可总是不得要领，几十年了，就这点死活想不通。”

“是这样的，徐婶……”女掌柜毫不藏私，把可能出现这个问题的原因一一道来。

刘青跟萧杏花一样，是蜀南那边的人，对面食并不擅长，就算尽心尽力去学，依然听得如坠云里雾里。

她问道：“东家，咱们真要开包子铺吗？”

萧杏花摇头道：“暂时还开不了。”

她本来是打算做生意的，可盯着她的人太多，以至于她连个像样的铺子都租不到。双水巷那边的铺子，就算买下来，一时半会儿也别想做生意。

女掌柜转过头来，好奇道：“学了这手艺，不开店岂不可惜了？”

“只是现在没想着开，以后肯定会开的。”萧杏花解释道：“等选到合适的铺子，招几个合适的人，再开不迟。”

“也对，你现在做什么都有人盯着，确实不好做。慢慢来吧。”女掌柜何二姐如此说道。

因为学做包子也不是一蹴而就的事情，所以，何二姐在处理完事情离开京城之前，都会过来教包包子。

徐婶当天学到很晚才回家，第二天一大早过来上工时，盯了萧杏花好久。

“你，你就是从蜀南来的那个通神灵的萧东家？”

“通神灵？”萧杏花也不知道外头人怎么天花乱坠地宣扬自己了，只能承认道：“是啊，我就是。徐婶看看像不像？”

徐婶嘿嘿一笑。

“别人说是就是呗。”

反正她看着不像。让她说啊，用傻人有傻福这个说法更准确。

萧杏花跟着学了一天包包子，第二天开始又神神秘秘忙起自己的事情来。

她先去了谭家。