萧杏花把两份契约，分别交给两对夫妻。

那几人里有识字的，把契约读了一遍，见都无异议，便各自按了手印。

萧杏花很满意。

自从卢家开始惦记顾大娘她们后，萧杏花就做好了准备。

这两对夫妻，都在这条街上摆摊卖馄饨，卖了五六年了。在萧记出现之前，馄饨的味道都很一般，吃的人也很少，所以他们的生意就不怎么样，也就勉强糊口。

萧杏花观察过他们的生意，刨去摊位费和其他成本，都不算夫妻俩的工钱，一个月毛利也就一两多银子。

自从有了萧记后，生意都被自己争过来了，他们的生意就更差了。

所以萧杏花前几天去找他们，说是按月银一两的工钱雇他们在萧记做一个月时，几人就已经很心动了。

何况，萧杏花还大大方方的，说会把所有的技巧和秘方都教给他们。

又赚了银子又学会了秘方，何况只干一个月，等做满一个月后，他们去哪里摆摊不得大赚特赚呐。

所以这几人，今天才毫不犹豫地按了手印。

萧杏花笑着对几人说道：“你们都知道，明天一早，对面卢记就开张了，今天还把我四个帮工都给挖走了，所以从明天开始，这个萧记铺子，是死是活，就仰仗诸位了。”

一番话说得四人汗毛都竖起来了，都感觉自己身上的担子可真重呐。

萧杏花又道：“在这镇上摆摊卖馄饨的不少，你们可知道，我为什么偏偏选了你们几位么？”

四人齐摇头，“不知道。”

萧杏花这才说明理由。

“我们萧记的馄饨，不知道招惹了多少人的红眼病，其他卖馄饨的，甚至不光咱们龙泉镇的，别的镇甚至县城里的馄饨铺都有过来偷学的。只有你们四个，秉着生意人的良心，没来萧记偷学。”

其中一人道：“有多大的手，就端多大的碗，那些偷学了你们手艺的，生意也没见好到哪里去。”

另一人点头赞同。

“有多大的屁股就穿多大的裤衩，萧记挣钱是凭你自己的本事，我们没那么大本事，学了也就这样。”