每个城一个送信站点，从一个站点送往下一个站点，再由下一个站点派人把信送出去。

这样整个送信过程中，确保不会有信差精神疲惫影响到送信速度。

讲究的就是一个快字。

苏茉的运输行正式取名叫大越快送驿站，用的也是这个模式，采用的是现代快递的运营模式。

送信或者运送货物过程中不拘运送的人模样外貌，只要身体好，人品纯良，哪怕是缺了一只胳膊，只要有能力把信或者货物安全送到下一个站点，苏茉就用。

信或者货物到了终点站会安排经过筛选专门负责配送的人去上门送货或者信件。

经过筛选的人要正面面对收货的客人，故而对形象体貌上会做要求，长相端正，待人亲和有礼，有耐心。

这日，阿坝村从家里送来的腌野藠头，卤腐，咸菜，干蕨菜，干米线从京城的站点送到了苏茉的新宅。

酒楼招的厨子还在学习苏茉教的新菜，暂时开不了业。

苏茉就打算先把米线铺开起来。

首当其冲的就是过桥米线铺，于十一月二十八日开业。

过桥米线铺选的是个两层的铺子，上下两层加起来两百五十平，一层是敞开的，服务的是消费一般的客人。

二楼每张桌子与桌子之间都用隔断隔开，每桌互不打扰。