无奈之下，程曦只好顶着如火焰般毒辣的阳光，把院子里那一串串垂挂的嫩豆角都摘了下来。

和今早上摘回来的一起简单清洗一下，平铺到筛子里放到阳光下晾干水分。

忙活了一会也饿了，程曦又喝了一碗绿豆糖水。甜甜的食物，可以使人感到快乐。

清洗坛子，现在家里坛坛罐罐都挺多多的。

搞得每次上县城回来，程曦多买一点就被大伙儿们打趣，说从来没见过那么爱买坛坛罐罐的，这是要准备腌多少咸菜啊！

这万一以后有个调令啥的，这一堆堆的瓶瓶罐罐咋弄。

等觉得豆角晾晒得差不多了，都给收回来。程曦就打算在屋檐下忙活了，这样也方便。

这次酸豆角程曦又换不一样的方式，要问她为什么这样。

嗯，主要是闲的。

干腌酸豆角，十斤豆角放一斤盐。程曦反复揉搓把豆角里面的水汽杀出来，这样做出来的酸豆角会非常的脆。

她一直揉搓着豆角，搓成可以随意打弯打结的软度，说明就差不多了。

然后程曦把豆角一小把的一个扎成小团团，找个无水无油的坛子一个个放进去装起来。

接下来就是调酸水了，凉白开水小半盆，放入花椒，八角，桂叶，放一碗白醋进去，增加豆角的脆感，撒点白糖把它们搅拌均匀，放八九个小米椒，几片姜片和去皮的蒜。

程曦把刚刚调好的酱汁往坛里倒满，最上面再撒一层细盐，再封上一层高度白酒，防止细菌滋生。

盖上盖子封上一层水，程曦把放到阴凉的角落里，腌制一个月就可以吃了，腌得好话放一年都没有问题的。

程曦看着地面上的排列整齐的坛子和罐子，虽然还不是很多。

但是看起来，她莫名其妙地有种自豪感。