“好肉。好肉啊我廖丰这一生竟然还是头次吃到这样的卤肉,呵呵,小周你如果肯开卤菜店的话,我看就可以挂上‘天下第一卤’的牌子嘛”

以廖书记的身份,竟然吃得摇头晃脑,失去了常态。

“廖书记说得好。这样的卤水、这样的卤肉,周同志已经足以证明自己的清白。让一切污蔑诽谤不攻自破胡牛,那块猪蹄膀是我的,你快放下”胡万年更是直接定性,连问一问周家人的兴趣都欠奉。

“完了”

仇仲厚和周家人却是越吃越心凉。可越吃还越想吃谁说心情不好会影响食欲的?至少他们就是化悲愤为食量,吃得不亦乐乎。

“这一锅卤水比先前那锅更要高明,不但超越了‘鲜咸酱香’的层次,而且是达到了食道的极致,达到了‘百味随心’的境界”

明味脸色涨红,满脸都是激动的神色:“弥陀佛世人的口味总会不同,就是再好的厨师也无法做出让所有人都感觉咸淡适口的食物来。就是所谓的名厨,也不过是掌握了‘先咸后淡,尾菜无盐’的秘诀。可大家在吃这些卤肉时,有没有感觉过咸或者过淡呢?”

“哎?大师如果不说,我还真是忽略了,这卤肉的咸淡果然是刚刚好啊,真是难得。”

“我也是这种感觉啊可是廖书记的祖籍在南方,按说我的口比您要重啊,怎么却不觉得淡,真是奇怪了”

“是啊是啊,叔叔我可是知道你的口味啊?我比你的口还重呢,可我也感觉口味正好,这肉太香了”

被明味和尚这一点破,不光是廖书记,连胡万年叔侄也跟着连连点头,而且人人都是一副大惑不解的表情,显然不是拍马屁。

要知道就是再出名的卤菜也不会让所有的人都满意。所以卤菜师傅也只能尽力符合大众的口味,转而在卤菜的熟度、咬口、香色上下功夫;若说能做出让所有人都挑不出咸淡的卤肉,那根本就是痴心妄想、神话故事。

可这些用‘周易牌’卤水做出的卤肉,却硬是让神话成为了现实

瞥了眼脸色越来越难看的仇仲厚和周家人,胡万年凑着趣儿道:“明味大师,这究竟是怎么做到的?这这不是神了麽究竟是您煮肉煮的好,还是靠了这锅卤水啊?”

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