第77章 卤水点豆腐

“那还得麻烦里正一件事,下午回来的时候在帮忙多买些砖瓦回来,我要将那池塘一并围起来,这样才安心。”

说着姜雨薇就往里正手里塞了五两银子,这些银子买完池塘和砖瓦应该还有些富余,姜雨薇本意就是想给里正的,毕竟人家为了自家的事情如此上心,三番五次地往镇上跑,银子花在这种地方,姜雨薇还是十分舍得的。

里正接过银子笑道:

“好,雨薇你回去忙吧,晚上我就把砖瓦和地契一并给你送过去。”

姜雨薇点了点头便离开,她还要快些回去磨豆子做豆腐呢,上午泡了几大桶的豆子,今晚怕是又要干到半夜了。

姜雨薇如此想着便回了家,宁婉正在屋里睡午觉,宁淮之则是在刷碗,姜雨薇笑着说道:

“淮之,我将后面那个池塘也买下来了,咱们这次借着修建后院的机会,一并将那池塘也围起来,以后还可以在里面养些鱼虾。”

宁淮之笑着点头道:

“成,都听媳妇的!”

姜雨薇把上午泡好的豆子都拿了出来,开始磨豆浆,今晚她准备做一桌的豆腐宴,让乡亲们都尝尝自家磨出来的豆腐。

姜雨薇负责转磨盘,宁淮之负责往磨盘里面倒泡好的豆子,全部磨好之后就开始让宁淮之用纱布和自己搭好的木架上挤压豆渣,宁淮之的力气非常大不一会就将豆渣全部挤好了,姜雨薇把过滤好的豆浆倒锅中。

姜雨薇让宁婉出来帮着烧火,自己则是看着锅,等豆浆煮开后将盐卤水一点点倒入豆浆,卤水点豆腐需要控制好用量并且要一边倒一边不停地搅拌,这样能更好融合,等全部弄好之后。

姜雨薇又将纱布铺在自己之前用竹子做好的大模具里面,将做好的豆腐倒进去,包好纱布,又去打了满满一盆水压在模具上,用来沥干豆腐里面的水分。