又催促着宁淮之早些睡觉，怕他明日体力跟不上，自己则是去忙着研究腌制皮蛋。

姜雨薇先是准备了一大锅清水，又将之前准备好的生石灰缓缓倒入，搅拌均匀。等到稍微降温以后，再加入草木灰、干黄泥、碱面、食盐、茶叶水，继续搅拌到让每个鸡蛋都均匀地裹满了泥浆，然后让其自然冷却降温。

姜雨薇把降温后的鸡蛋沾满锯末，然后放入早就准备好的竹桶中密封避光保存起来。耐心等待七日就可以做好了，到时候正好可以去集上卖擂椒皮蛋。

姜雨薇将东西都收拾好后，才安心上床睡觉了。

翌日

姜雨薇早早就将装了水果酸嘢和麻辣小龙虾的四个竹桶提到门口，又给宁婉穿戴好了，帮宁淮之收拾了一番，一家三口便在院门口等着宁五叔的牛车来。

宁五叔赶着牛车过来时，见着姜雨薇忙热情地打招呼道：

“雨薇，今日带这么多东西去赶集呀，淮之，你也去呀。”

姜雨薇笑着冲他点了点头就开始往车上搬东西，宁五叔见状也不闲着将宁淮之的轮椅搬上车，又把宁淮之扶了上去。

一行人很快便到了集市上，姜雨薇和宁秋将摊位摆好，又让宁淮之和宁婉负责卖水果酸嘢，十五文一碗，姜雨薇照例切好了试吃让宁婉给客人免费尝尝，好多人见这稀罕玩意儿有些好奇，野果子他们也见过不少，可是用野果子拌辣椒来吃的却从来没见过。

很多人看了看宁婉手中的食物都一脸嫌弃的走开了，还是上次买小龙虾的张管事见姜雨薇又做出了新鲜的东西，便想着来尝尝鲜，于是便咬着牙拿了一块拌了辣椒的菠萝一脸纠结地塞到嘴里。

一旁好奇的众人都观察着张管事的表情，只见他一会皱眉一会又眉头舒展，然后又拿一个腌渍的青梅尝了起来。

一边吃一边不住地点头：

“好，好吃，酸中带甜，入口爆汁，还有辣味的融合，搭配上果子的清香，果真是好吃！我还从没吃过口感层次丰富，多种口味融合的这般恰到好处的吃食！”

张管事朝宁淮之问道：

“这东西叫什么名字，多少钱？”