既然有客人,中午这一顿肯定要做得丰盛一些的。
打算做一道香辣虾,小炒肉和粉丝蒸鲍鱼,再炒个丝瓜,然后来个上汤树仔菜。
她先从水缸里捞出几只活蹦乱跳的大虾,熟练地用剪刀剪去虾须和虾脚。
再用牙签在虾背第三节处轻轻一挑,黑色的虾线就被完整地挑了出来。
接着,把处理好的虾放入清水中冲洗干净,沥干水分备用。
然后开始准备香辣虾的调料,葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段。
锅里倒油,油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
紧接着放入大虾,不停地翻炒,直到大虾变红弯曲。
随后加入适量的盐、生抽、料酒和白糖,继续翻炒均匀.
让每一只虾都裹满调料,香辣虾的香味开始弥漫在整个厨房。
姜泽远和钟国栋正聊着天,香辣虾的香味飘了过来。
姜泽远忍不住吸了吸鼻子,脸上满是得意,炫耀道:“国栋哥,我跟你说,我媳妇这做菜的手艺,那是一绝!”
钟国栋闻着这香味,心里既羡慕又心酸,勉强挤出一丝笑容说:“确实香,你小子真是有福气。”
......
接着做小炒肉,把五花肉切成薄片,青椒和红椒也切成小块。
锅里不放油,直接放入五花肉片煸炒,逼出多余的油脂,等到肉片变得微微焦黄,盛出备用。
锅中留少许底油,放入切好的青红椒块煸炒至断生,再倒入炒好的五花肉片,加入豆瓣酱、生抽、老抽等调料,大火快速翻炒,香气扑鼻。
处理鲍鱼时,小心翼翼地用刷子把鲍鱼表面的黑膜刷干净,在鲍鱼表面划上十字花刀。
把泡好的粉丝铺在盘子底部,放上鲍鱼,淋上蒜蓉酱,放进蒸锅蒸。
丝瓜去皮切成滚刀块,锅里倒油,放入丝瓜翻炒,简单调味后出锅。
上汤树仔菜也很快做好,简悦把一道道美味的菜肴端上餐桌。
简悦笑意盈盈地拿出一瓶白酒,手脚利落地给姜泽远和钟国栋满上。
姜泽远那家伙,一手抓着香辣虾,猛咬一口。
虾肉的鲜嫩和香辣的滋味瞬间在嘴里爆开,油都顺着嘴角流了下来。
还不住地吧唧嘴,“媳妇儿,你永远都能给我惊喜,简直绝了!”
说完,端起酒杯跟钟国栋一碰。
“咕咚”一声,一杯酒就下了肚,那叫一个豪爽。