第202章 香油炒鸡蛋

吃的那个香油炒鸡蛋。

也不知道是不是因为她当时香油用的太多,炒好的鸡蛋都浮着一层油的原因。

贵他要香油炒出来的鸡蛋,不仅没有变得非常香,反而有点发苦。

甚至吃的多了,还让她有点反胃。

“外祖父,这可不能乱吃,不过点在汤里或是拌些凉菜放进去都是好的。”

她说的是点在汤里,并非加在汤里。

“莫非,这芝麻香油,不用入锅也好吃?”

路凯旋有些不信,他活了大半辈子了,不论是花生油亦或者是猪油。

不是需要先放入锅里,热了之后再放其他的菜进去的。

有些时候,猪油也会用作汤底增加香味。

直接挖一小块猪油出来,用热汤冲化,增加香味,也更省事的。

不过这都是熬煮了许多时辰的骨汤,放在碗里的猪油只不过是增加香味而已。

而且,若是直接在熬汤的时候加入猪油的话,那么就不能确保,盛出来的每一碗,基本就那么多猪油了。

猪油这东西,多了油腻,少了又只有汤底的鲜,而少了香。

不过桑景宁之前,却知道一个简单的办法。

把热水直接冲入煎鸡蛋的锅子里,水就会变成有些透明的乳白色。

那颜色看起来,也没比熬煮了许多时辰的高汤差了多少。

只不过味道跟高汤比起来,差的就不是一星半点了。

不过在他之前生活的那个世界,调味品比较多。

即便没有耗时许久熬出来的高汤,也有各种佐料可以把汤底变得非常鲜香美味。

眼见外祖父不信,她也不气馁。

她之所以不能完全当做炒菜用的油,那也是因为香油历史悠久。

她自然就没想着用这三言两语的改变外祖父的看法。

毕竟这里,油从来没有是这样用的。

“外祖父若是不信,不如试试看,炒个鸡蛋什么的。”

她先提一嘴炒鸡蛋。

如果到时候真的想试试的话,香油炒鸡蛋也是他脑子里面挑出来的第一个选择。