孟娇翻完书上的记载，心里把步骤捋得清清楚楚。

她找出两个盆，一大一小。小盆里面装上清水，再把小盆稳稳放进大盆当中。

随后往大盆的缝隙里倒入硝石，硝石遇水快速溶解，这个过程会大量吸收周遭的热量。

盆里温度飞快往下降，没过多久，小盆中的清水，果真慢慢凝结成了冰块。

硝石溶解吸热制冰，等之后水分蒸发，硝石还能重新析出，是可以反复回收利用的。

亲手试验一遍，孟娇发觉土法制冰，实操起来远比想象当中简单。

摸清门道之后，她就不再只单纯冻清水。

各式各样的容器盒子拿出来，小盆里除了加水，还兑上之前熬好的果酱，再加少许糖调味。

分装到一个个小盒小碗里面，冻成类似冰棍一样的冰食。

她心里还打着别的算盘，往后有空，还可以兑上奶粉，搭配不同的野果，做出好几种口味，颜色鲜亮，吃起来也香甜。

第二天日头毒辣，地里社员全都顶着烈日下地劳作。

孟娇提前备好两大桶饮品，桶里兑好了糖和醋，调得酸甜适口，又把前一夜冻出来的冰块敲成碎块，尽数丢进桶中。

她担起扁担，挑着两桶冰水往大田地头走。

“大家伙，过来歇歇，有冰水喝。”

地里干活的人听得这话，一开始谁都不敢相信。三伏盛夏，哪来的冰？不少人只当是普通的凉井水。

可等众人围过来，碗舀起喝下一口，冰凉酸甜的液体滑入喉咙，所有人瞬间炸开了锅。

尤其是一众知青，个个满脸震惊。

“孟知青！你这冰是从哪里买来的？大热天的，你怎么弄出来冰块的啊！”

人群里有读过书的青年，当即开口：“这都不知道？课本上学过，硝石就可以制冰。”

立刻就有人凑上前，满眼羡慕：“孟知青，硝石你是在哪弄到的？能不能匀给我一点？我回家夜里也试着做一做。”

“这天气实在熬人，有冰块可太金贵了！晚上拌个凉面，或是把绿豆汤冰镇一下，那解暑效果该有多好！”

大家七嘴八舌围上来，都想讨一点硝石回去，也想自己在家做出冰饮，抵挡这盛夏的酷暑。

孟娇端着一只小盆去往小学校。

她没有放太多冰块，特意把冰敲得细碎，担心孩子们肠胃弱，吃太冰会闹肚子。

盆里兑上不少自己熬制的果酱，调成酸甜适口的冰糖水。

孩子们一见，全都围拢过来，眼睛亮晶晶的。

孟娇挨个往孩子们的水杯、水碗里舀上一勺。

小家伙们舍不得大口喝，小口小口抿着，舌头舔着碗边，发出阵阵惊叹。