禾娘正在灶间洗莲藕。

李娘子送的藕嫩，削去皮，折开时藕丝拉着长长的。

她原本想照着常见的法子，拿井水湃过，再蘸些蜜给几人尝尝，手里拿着藕却又没急着下刀。

先前李娘子说起酥山，说起富贵人家拿冰湃瓜果，禾娘便记下了。

她这铺子里没有冰，也用不起冰。

可藕是现成的，井水也凉。

禾娘挑了两节最白净的嫩藕，切成略厚的圆片，下进沸水略煮一会儿便捞出来，再泡进刚打上来的井水里。

她又将削下来的藕皮和边角料洗净，放在石臼里仔细捣烂，加了一点清水，拿细布滤进碗中。

那碗藕浆静放了一阵，底下慢慢沉出白白的粉。

禾娘将上头的清水倒去，留下碗底的藕浆，又添了一小撮藕粉，加了半勺蜜，搁在小铜锅里慢慢熬。

她拿木匙不停搅着，锅里的藕浆起先还是稀的，过了一会儿便粘稠起来，散发出淡淡的藕香。

禾娘把泡在井水里的藕片捞出来，平码在浅盘里，待那藕浆不烫手了，均匀浇在上头。

藕片连盘放进大水盆里，盆里是陈七郎新提上来的井水。

没多会儿，那层藕浆便凝固了，裹在藕片外头，隔着透明的外皮，能看见里头一圈圈的藕孔。

小黍本在后头拣绿豆，闻见一股甜香，便跑进来，踮脚往案上看。

“掌柜的，这是什么？”

“还没做好，你别碰。”

“我不碰。”小黍嘴里这么说，眼睛却没离开盘子，“这怎么像给藕穿了件衣裳？”

禾娘又等了会儿，拿筷子夹起一片，先自己尝一片。

外头那层藕冻咬着软软的，带着甜味，咬开后里头的藕片还是脆的。

她又吃了一口，才点点头。

“还挺好吃。”

田阿杏正按着宝儿坐下喝粥，见禾娘端着盘子出来，便问：“这回又做了什么新东西？”

禾娘把盘子放在桌上：“拿藕试的。外头裹的是藕浆，井水里湃过，吃着凉快些。”

宝儿伸长脖子去看。

那盘里的藕片白白亮亮，外头蒙着一层软润的薄冻，像晨起荷叶上攒的露水。宝儿没见过这样的吃食，连手里的竹片都忘了玩。

“我想吃。”